Joghurt, természetes gyönyör - Amiga Magazine
Ha egészséges életet szeretne élvezni, elengedhetetlen, hogy a joghurtot a napi étrend ételei közé vegye. Ez a termék könnyen emészthető kalcium, ásványi anyagok és vitaminok forrása. Ezenkívül erős antioxidáns, amely segít megelőzni a vastagbélrák megjelenését.
Aki még nem kóstolt meg egy frissítő joghurtot, kétségtelenül hiányzott a természet által örökölt egyik remek finomságból. Ezt a tej természetes erjesztéséből származó ételt a lactobacillus bulgaricus és a spreptococcus thermophillus néven ismert mikroorganizmusok állítják elő. Bár kellemetlennek tűnhet, kalciumban, káliumban és foszforban, B6, B12, B3 vitaminokban (niacin és folsav) gazdag termékeket tartalmaznak - magyarázza Lilian Del Rosal, táplálkozási szakember.
Bevétele a napi étrendbe regenerálja a bélflórát és csökkenti a vér koleszterinszintjét. A joghurt a tej helyettesítésére szolgál, ha laktóz-intolerancia áll fenn. Az Egészségügyi Világszervezet, a WHO által végzett tanulmányok azt mutatják, hogy a joghurt bevitele stimulálja az immunrendszert és korlátozza a vastagbélrák kockázatát.
Ezért ma a tejpiac különféle előadásokat kínál, amelyek megfelelnek az egyes emberek preferenciáinak és igényeinek. Néhány joghurt teljes tej otthoni vagy ipari fermentációjából készül, különösképpen a növekedés serkentésére vagy a súlygyarapodás elősegítésére, a sovány vagy zsírmentes étrend kiegészíti az alacsony kalóriatartalmú étrendet, a vitaminokkal és ásványi anyagokkal kiegészítettek pedig javítják a csontok és a vér egészségét, valamint azok, amelyek tartalmazzák a gyümölcsök javítják az emésztőrendszer működését.
Minden ízléshez
A létező többféle prezentáció és íz mellett nincs mentség a joghurt bevitelének mellőzésére. Például, ha inkább könnyedén fogyasztja, mintha ital lenne, választhatja a folyékony joghurtot, kellemes ízű és sima állagú.
Ha következetesebbre vágyik, akkor az alternatív megoldás a tejszínes joghurt, amelyet különféle tejjel készíthetünk: egész, sovány, tehén, kecske, bivaly, további gyümölcsökkel és ízekkel.
Másrészt vannak olyan krémes vagy folyékony joghurtok, amelyek speciális törzseket tartalmaznak, és probiotikumoknak hívják őket. Ezeket az jellemzi, hogy a baktériumok aktívan, vagyis életben vannak, a baktériumflóra megújulásának céljából.
Bizonyos joghurtfajták kalóriabevitelének megfelelő ellenőrzésére van szükség. A Közép-Amerikai és Panamai Táplálkozástudományi Intézet (INCAP) szerint bebizonyosodott, hogy egy csésze természetes joghurt körülbelül 152 kalóriát szolgáltat, különösen akkor, ha teljes tejből készítik, és körülbelül 124, ha fölözik. Míg az ízesítettek általában megkétszerezik a kalóriamennyiséget, mivel összetételükben lekvárok vagy cukros lekvárok találhatók.
Emiatt, ha nem szereti a természetes joghurtot, ízesítheti fahéjjal, szerecsendióval, kénmentes melasszal, mézzel, vagy tiszta vanília- és mandula kivonatokkal. Vagy keverje össze dióval, szezámmaggal, búzacsírával vagy szárított gyümölcsökkel.