Joghurt torta - Naturalment Laura

Sokáig szerettem volna megosztani veletek egy házi joghurtos sütemény receptjét. És bár sok ötletem van a süteményekhez, ma szerettem volna a klasszikushoz, az anyám, a nagymamám konyhájához menni, és elhozni neked a Joghurt torta egész életen át.

Házunkban egy olyan receptet követünk, amely nagyon híres édesanyám földjén, Les Terres de l’Ebre-ben (és valójában Tarragona különböző területein), és amely „gyors kok”. Ez egy tipikus piskóta, amelyet egy 125 ml-es joghurttal készítettek, amely segít kiszámítani a többi összetevő mennyiségét.

Ha őszintének kell lennem veled, mivel a házunkban megváltoztattuk az étrendet (ott 2011-ben), a piskóta ezen változatát egészen megfeledkeztünk. Részben azért, mert más lehetőségekkel akartam kísérletezni, részben azért, mert nem finomított alapanyagokat akartam használni. De el kell ismernem, hogy különös vonzalommal tölt el ezt a receptet, és nyilvánvaló volt, hogy előbb-utóbb érdekesebb összetevőkkel fogom javítani, és így találni egy egészséges lehetőség a hagyományos sütemény egy életen át.

És ma elérkezett a nagy nap 😊 A recept, amit hozok neked nem visz tejterméket, mivel előszeretettel vezettem be természetes organikus szójajoghurtot, adalékok és cukor nélkül. Nem tartalmaz glutént sem, Nos, szerves, teljes kukoricalisztet használtam, amit imádok, ahogy kombinálódik a joghurttal. És ami a cukrot illeti, a finomított cukrot akartam helyettesíteni organikus kókuszcukor, amelynek nagyon alacsony a glikémiás indexe, és megadja nekünk a "cukor" textúrát, amely érdekli ezt a receptet.

Igen, organikus eredetű tojásokat tartottam, mivel ezek adják a sütemény színét és állagát. Ha vegán változatot szeretne választani, minden tojást kicserélhet 1 evőkanál chia 3 evőkanál víz „tojás” keverékére.

---