Juhtermelő rendszerek elemzése és diagnosztizálása Délkelet-Spanyolországban

juhtermelő

В
В 		В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Idézi a Google
  • Hasonló a SciELO-ban
  • Hasonló a Google-on

Részvény

Állattudományi Levéltár

verzióВ on-line ISSN 1885-4494 verzióВ nyomtatva ISSN 0004-0592

Arch. Zootec. 63. kötet, 2334. sz., 2014. május

http://dx.doi.org/10.4321/S0004-05922014000300012В

Juhtermelő rendszerek elemzése és diagnosztizálása Spanyolország délkeleti részén

A délkelet-spanyol juhtermelő rendszerek elemzése és diagnosztizálása

Mar-Bernal, A.M. 1 és Navarro-Ríos, M.J. 1 *

1 Miguel Hernndez Egyetem. Agrár-élelmiszeripari Tanszék. Állattenyésztési terület. Orihuela. Alicante. Spanyolország. *[email protected]

Kulcsszavak: Jellemzés. Vidékfejlesztés. Kis kérődzők.

Ez a tanulmány elemzi a juhhúsipar jelenlegi helyzetét az IGP (védett földrajzi jelzés) földrajzi területén Segureno bárány. Bemutatjuk a 93 felmérés leíró eredményeit, amelyek elemzik a gazdák jelenlegi helyzetét bemutató erősségeket és gyengeségeket. Ez egy nagyon rusztikus állatállomány, amelynek hozama növelhető a nagyobb faji tisztaságot célzó genetikai szelekcióval. Hajlandóság van a minőségi jel használatára, bár az egyesületek mind a gyártásban, mind a marketingben alacsonyak. A generációváltás növelhető, ha a minőségen alapuló termelési politikával javíthatja a gazdaságok középtávú növekedési teljesítményét. Ternasco de Aragón, jó referenciaarc lehet az új IGP terjesztésére irányuló fejlesztési intézkedések ösztönzésére Biztonságos Bárány.

Kulcsszavak: Jellemzés. Vidékfejlesztés. Kis kérődző.

Bevezetés

A juhnak fontos szerepe van Spanyolország vidékén, mivel lehetővé teszi állandó népesség megtelepedését a hátrányos helyzetű mezőgazdasági területeken, és a kecskék mellett hozzájárul a környezeti, társadalmi és gazdasági megőrzéshez (Castel et al, 2010), főleg tökéletesen adaptált autochton fajták révén. Az elmúlt években az ágazat nehéz helyzetben van, ami népszámlálásának fokozatos csökkenését okozza a takarmány-alapanyagok drasztikus drágulása miatti termelési költségek jelentős növekedése miatt, valamint a csökkent bárányhúst súlyosbítja a jelenlegi válság.

Csak akkor lehet megállítani az ágazat gyengülését, ha ezt a tevékenységet a jövő generációi számára vonzó és jövedelmező termelési körülmények között tartják fenn. Bármely promóciós és támogatási intézkedés alkalmazásához diagnosztizálni kell azt a helyzetet, amelyből a javító intézkedések levezethetők.

A felmérésben összegyűjtött adatok a következőkre vonatkoznak: állományméret, fajták, munkaerő, termelés, gazdálkodási és gazdasági szempontok (I. táblázat), olyan változók, amelyek a korábbi hasonló vizsgálatokban megmutatták nagyobb megkülönböztető erejüket a tipológiai elemzés kidolgozása során (Toro-Mujica et al., 2012).

Az alkalmazott statisztikai program az SPSS 16.0 verziója volt.

AKCIÓS MÉRET

Átlagos méret (II. táblázat) a vizsgált gazdaságok (377,7 juh és 10,7 hím) rétegek szerint csoportosítva (III. táblázat) nagy szórást mutat be, ami nagy változékonyságot jelez.

Az átlagos éves pótlási ráta 14,01% (II. táblázat). Csak 25,8% biztosította, hogy növekszik az állománya (IV. táblázat).

A nőstények pótlása gyakorlatilag endogén; A megkérdezettek 93,5% -a ezt az állományhoz tartozó állatokkal teszi (IV. táblázat). A hímek külső pótlása 12,9%, szemben a nők külső cseréjével, amely csak 6,5% -ot ér el. A válaszadók közül senki nem kölcsönzött dollárt lovagláshoz.

Az uralkodó fajta a Segureño, de néhány esetben a faji tisztaság biztosítható, mivel a megkérdezettek csupán 24,7% -a tartozik a Biztonságos Juhtenyésztők Országos Szövetségéhez (ANCOS), amely a SegureГ törzskönyvének nyilvántartását és ellenőrzését végzi. ± egy juhfajta. A megkérdezettek közül csak egy tanyázó használt ipari keresztet a Segureà ± a-val és egy idegen fajtával, a Romanovval.

Az összes megkérdezett gazdálkodó számára a fő jövedelem a bárányok húsnak történő értékesítéséből származik. Ezen túlmenően néhány tenyésztő állatokat értékesített szaporodás céljából (főleg hímeket). Ezek az ANCOS taggazdálkodók, szülők levelével és egészségügyi garanciával.

A gazdálkodók nagyon alacsony százaléka, 9,7% tartozik a bárányok kereskedelmi célú szövetkezetéhez (IV. táblázat), Ez a kis társulási hagyomány kétségtelenül megnehezíti az IGP garantált minőségi pecsétjének használatát a térségben Biztonságos Bárány.

Az alkalmazott átlagos munkaerő (V. táblázat) műveletenként 1,31 UTA (0,41-3,11 UTA tartomány). A megkérdezettek csupán 9,6% -ának van állandó alkalmazottja, és 15,1% -uk ideiglenesen alkalmaz bérmunkát (IV. táblázat). A gazdálkodók 75,3% -a nem alkalmaz bérmunkát, ami jelzi az ágazat markáns családi jellegét.

A rögzített bérmunkával rendelkező kilenc gazdaság a legnagyobb. Közülük nyolc extenzív húsüzem nagy pénzzel (átlagosan 86 UGM), az állandó alkalmazottak alapvetően a legeltetés feladatának szentelik magukat. A másik tanya egy intenzív húsgazdaság, ahol nagy számú juh található (200 UGM). Ebben az esetben az állandó fizetett munkatársak felelnek mindenekelőtt az állatok etetésével és az ellési tollal kapcsolatos feladatokért.

A birtokos átlagos életkora 50 év (V. táblázat) 287,1 juh/AHU aránnyal és az állandó fizetett munkaerő átlagos életkora 43 év, mindkét országban nagyon változatos (V. táblázat). Az állandó bérmunkával rendelkező gazdaságok közül az alkalmazottak átlagos száma gazdaságonként 1,11 UTA (1-2 tartomány).