Kagyló a la marinera - Könnyű és házi készítésű recept Bon Viveur-ban
A kagyló a tenger egyik leggazdagabb és legtáplálóbb étele. Egyszerűen párolva finomak, bár sokféleképpen elkészíthetők. A kagyló a la marinera, hogy kenyeret és nedves.
A kagyló tápanyag-összetevői a vas, a szelén, az omega-3 zsíros olajok, a foszfor. Szegények tenger gyümölcseinek hívják, és a valóságban ez az istenek csemegéje. Az a la marinera kagyló nagyon tipikus galíciai recept, és a legjobb kagylók ott találhatók, ahol tutajokban termesztik azokat a hideg és gazdag vizeket, amelyekben ezeket a puhatestűeket természetes és fenntartható módon táplálják, ami ízüket egyedivé teszi.
Recept információk
- Felkészülési idő: 15 perc
- Főzési idő: 15 perc
- Teljes idő: 30 perc
- Adagok: 4
- Kategória: beérkező
- Konyha típusa: Spanyol
- Kalóriák: 212 Kcal adagonként
A kagyló a la marinera összetevői 4 fő részére
- 1 kg galíciai kagyló
- 2 kis hagyma
- 3 fokhagymagerezd
- 100 ml fehérbor
- 3 evőkanál házi paradicsomszósz
- ½ evőkanál liszt
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál paprikát
- 1 csokor petrezselyem
- 1-2 babérlevél
- 1 csipet só
Hogyan készítsünk kagylót a la marinera
Az a la marinera kagyló elkészítése egyszerű és gyors. Ez egy recept, amely előételként vagy előételként szolgál. Az első tennivaló: a kagylókat folyó víz alatt megtisztítani és a bajuszukat eltávolítani. Ha marad, semmi sem történik, mert amikor megfőzik és kinyitják, ollóval felvághatók. Amikor tiszták, egy babérlevéllel ellátott fazékba teszik, és addig hagyják párolni, amíg ki nem nyílik. Ha készen állnak, külön tartjuk őket, hogy ne folytassák a főzést.