Kakaó, étcsokoládé, az öregedésgátló kezelések forradalma Meritxell blogja
Hallottunk a kakaó és az étcsokoládé előnyeiről az egészségre és az öregedésre, sőt a fogyásra is.
És valóban igaz, hogy mind a kakaó, mint a kakaómassza számos egészségügyi előnye van, mindkettő gazdag forrása flavonoidok és ezek erősen antioxidánsok, különösen előnyösek öregedésgátlóként, de a szív- és érrendszeri egészség védelmében is.
Van egy Panama őslakos törzse, akit úgy hívnak Kuna akik egészségük megőrzése érdekében nagy mennyiségű kakaóport fogyasztottak. Valójában a kakaópor kakaó a flavonoidjaival, de hozzáadott cukor nélkül. Porrá zúzva és részegen vették, hogy könnyen feloldódik vízben, bár íze elég keserű.
Ez az ital volt az étrendjük egyik fő összetevője, naponta csaknem egy liter kakaót ittak, addig követték ezt a gyakorlatot, amíg egy betegség meg nem ölte a környékükön lévő kakaófák nagy részét. Egyes tanulmányok ezeknek az embereknek az egészségi állapotáról megfigyelték, hogy miközben kakaót fogyasztottak, az egészségük jobb volt, a vérnyomás azonban az évek múlása ellenére sokkal állandóbb volt. Amikor ezeket a fákat elveszítették, és megváltoztatták ezeknek az embereknek a szokásait, akkor látható volt, hogy a szív- és érrendszeri egészségük nem volt olyan, mint korábban.
Valójában a kakaó vagy a Theobroma kakaó néven ismert volt istenek étele.
A kakaófák nagyon finom növények amelyek a trópusi erdőben élnek, és így a legmagasabb fák megvédik őket a széltől és a naptól. Párás, árnyékos és forró területeken élnek.
Mi több Közép- és Dél-Amerika Afrikában és Ázsiában is növekszik.
A kakaó gyümölcsei a csokoládé alapjai, sőt, ezek a kakaófa gyümölcsének magjai.
A kutatások azt mutatják, hogy a kakaó a flavonoidok természetes forrása, amelyek hasznos az endothel falának védelmében, a keringési rendszer és általában a teljes szív- és érrendszer.
2010-ben a DGAC (étrendi irányelvekkel foglalkozó tanácsadó bizottság) azt javasolta, hogy étcsokoládét és kakaót fogyasszanak kiegyensúlyozott étrendben és rendszeres fizikai aktivitás mellett., jó szív- és érrendszeri egészséggel jár.
De nem valami új, hogy a kakaó hasznos az egészségre, Azt már tudjuk, hogy a kakaó rendkívüli tápanyagok és zsírsavak forrása, amelyek viszont a szív jó egészségéhez kapcsolódnak.
És néhány olyan kereskedelmi termékben, amelyeket öregedésgátlónak találunk, a készítményekben zöld teát és más növények kivonatait is magas antioxidáns tartalommal adják. A csokoládé fogyasztása nem azonos a kakaóval mint a kakaós paszta. Valójában angolul van különbség a kakaó és a kakaó között. Ha az egészségre nézve előnyös csokoládét fogunk fogyasztani, akkor annak magas kakaótartalmú étcsokoládénak kell lennie.
A kakaóbab vagy maga a kakaó előnyei
Amikor kakaóbabból vagy babról beszélek (szó szerint angolul fordítva), akkor a kakaófa gyümölcsének magjaira gondolok. Ismert, hogy több mint 300 aktív és jótékony komponenst tartalmaznak az egészség szempontjából.
A kakaó fő aktív összetevői a következők:
Fenil-etil-amin, teobromin, sok polifenol, például flavonoidok. Magas a tartalmuk is vitaminok és ásványi anyagok.
Nagy dózisú kálium, réz, amelyek felelősek a szív- és érrendszeri egészség fenntartásáért, Vas amely oxigént szállít az egész testben.
Kalcium és magnézium, Kakaóbabban is van, és ezek szükségesek a szervek működésének megfelelő javításához.
És mindezek felett esszenciális zsírsavak.
Néhány hozzárendelt funkció:
Az antioxidánsok ereje is segítenek a koleszterinszint szabályozásában.