Kalciumban gazdag ételek Blog MenuDiet ®
A kalcium Étrendünk elengedhetetlen eleme, és valóban fontos a csontritkulás megelőzése, amelyet a porózus és törékeny csontokat eredményező ásványi anyag tömegének elvesztéseként definiálnak?.
A szenvedés kockázata csontritkulás akár 60-80% -án is függ a genetikai tényezőktől. Ezenkívül egyéb környezeti tényezők (diétás és nem diétás), hormonális és fiziológiai tényezők jelentősen növelhetik ezt a kockázatot vagy súlyosbíthatják a betegség következményeit.
Dietetikusok a MenuDiet-nél megtanítanak minket arra, hogy diétával megakadályozzuk az oszteoporózis kialakulását és/vagy szövődményeit. Megelőzési módszerként:
-
Fogyasszon elegendő étrendet: A nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend a tápanyagok hiányos állapotához vezet, ami izomtömeg-csökkenéshez és a hormontermelés csökkenéséhez vezet, ami befolyásolja a csont meszesedését.
Kerülje a magas fehérje- vagy fehérje- vagy zsírtartalmú étrendet: Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az étrendben lévő fehérjefelesleg növeli a vizelet által okozott kalciumveszteséget, a magas zsírtartalmú étrend pedig a széklet által okozott kalciumveszteséget.
Kerülje a sóban gazdag ételeket (pácolt sajtok, felvágottak, húsleves tabletták, konzervek stb.), a folátok (elsősorban a kólát és a mérsékelt hússzármazékokat kerüljék) és a koffein segítenek megőrizni a kalciumszintet.
Biztosítsa a megfelelő D-, A-, C- és K-vitamin-ellátást:
A D-vitamin ez a kalcium felszívódásának egyik legbefolyásosabb tényezője. Olyan ételekben található meg, mint a zsíros halak és a tojássárgája. A napfény elengedhetetlen a D-vitamin aktív formájának megjelenéséhez.
A A-vitamin részt vesz a csontváz növekedésében és fejlődésében a fehérjeszintézisre gyakorolt hatása miatt. Színes tojássárgájában, tejtermékekben és zöldségekben jelenik meg.
A C vitamin részt vesz a törések kockázatát csökkentő kollagénszintézis kialakításában. Főleg gyümölcsökben és zöldségekben jelenik meg.
A K-vitamin részt vesz az osteocalcin képződésében, ezért ennek a vitaminnak az alacsony szintje a törések fokozott kockázatával jár együtt. A Vit. Egyik legjobb forrása K zöld leveles zöldségek, húsok, tejtermékek és tojások.
Változatos és kiegyensúlyozott étrend: Az ételek kombinációja lehetővé teszi számunkra, hogy elegendő mennyiségű ásványi anyagot biztosítsunk ezekben a folyamatokban, például fluor, réz, szilícium-dioxid, magnézium, mangán és cink.
Elengedhetetlen a kalcium biohasznosulása az elfogyasztott ételekben. A tápanyag biohasznosulása testünk azon képességére utal, hogy asszimilálódjon és kihasználja az említett tápanyagot. A legjobban az állati eredetű (jobban sovány vagy félzsíros) tejtermékeket használják, míg a növényi élelmiszerek kalciumát rosszabbul használják, így a rizs-, szója- vagy mandulatej akkor is, ha kalciumban dúsított, nem a legjobb források.