Kalória a joghurtból
Habár a nyugati társadalom étrendjében nagyon gyakori táplálék, testünk számára ez az egyik legteljesebb és legelőnyösebb étel.
A joghurt eredete a Balkán térségében található, mivel a környék nomád törzsei kecskebőr tartályokban szállították a tejet, és ennek a kecskebőrnek a savas baktériumokkal való hője és érintkezése miatt az érintkezés útján megszilárdult és erjedt, e társadalom elengedhetetlen táplálékává vált.
Ezeknek a népeknek a hosszú élettartama volt az oka, hogy a joghurtfogyasztás elterjedt a bolygó más részein, amelyek ezt az erjesztett tejet elsődleges tényezőnek tekintették e népek alacsony halálozási arányában.
A fő joghurtfajták kalóriái.
Kcal 1 joghurtból (125g)
Alacsony zsírtartalmú sima joghurt
Természetes joghurt gabonafélékkel
Joghurt rostokkal és gyümölcsökkel
Joghurt gabonafélékkel és cukorral
Alacsony zsírtartalmú joghurt és gabonafélék
Fölözött joghurt gyümölcsökkel
Joghurtos fagylalt
Joghurt természetes bifidekkel
A joghurt előnyei.
A joghurt olyan élő szervezetek (baktériumok) hatására keletkezik, amelyek a laktózt tejsavvá alakítják. A joghurt egyik legfontosabb jellemzője a benne lévő kalcium mennyisége. Két tejsavbaktériumot tartalmaz: a lactobacillus bulgaricus és a streptococcus thermophilus, amelyek az erjedés után életben maradnak, és joghurtot adnak savasságával és aromájával, valamint védik és szabályozzák a bélflórát. Hogy élvezhessük ezeket a tulajdonságokat, ezeket az erjesztéseket alacsony hőmérsékleten kell tartanunk