Gazdag és könnyű kanálos ételek, amelyek felmelegedhetnek anélkül, hogy meghaladnák a kalóriákat
A hüvelyesekből és a zöldségekből gazdag és tápláló levesek és alacsony zsírtartalmú krémek készülnek
Kapcsolódó hírek
Amikor már legyőztük a karácsony "kövér" napjait és azok megfelelő gasztronómiai ínyencségeit, itt az ideje, hogy átgondoljuk az elkövetett túlkapásokat és váljunk az újévi állásfoglalás jobban eszik. Ehhez azt javasoljuk, hogy az olvasók iratkozzanak fel a kanálos ételekre. Néhányan a fejükhöz fogják tenni a kezüket, mert néhány évig tisztességtelenül kapcsolatba kerültek a magas kalóriatartalmú ételekkel, ami csökkentette fogyasztásukat a lakosság körében. De az az igazság, hogy a hüvelyesek, a zöldek és a zöldségek igen gazdag és tápláló levesek és krémek kevés hővelnevet.
„Jelenleg, kevesebb rendelkezésre álló idő mellett, a gyorsabb kulináris készítmények mellett döntenek, legalábbis a munkanap folyamán, de amelyek általában kevésbé egészségesek is. Ráadásul a hüvelyesek rossz képet alkottak, mivel fogyasztásukat összefüggésbe hozták „szegény emberek ételével”, az emésztőrendszeri tünetek miatt, amelyeket okozhatnak, valamint a téves elképzelés miatt, miszerint ezek olyan élelmiszerek, amelyek „meghíznak” Dr. Julia Ocón, a Spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (látott) táplálkozási területéről.
Ana Márquez Guerrero, a Nutrisana Educación dietetikus táplálkozási szakértője szerint "nagy hiba" a kanálételeket nagyon kalóriatartásnak tekinteni, mert ez "attól függ, hogy mivel készíted őket, és az elfogyasztott adag méretétől". „A táplálkozási szakemberek dietetikusai sok mítoszt rombolnak le a fogyasztásával kapcsolatban. Dicsérjük az egészségre gyakorolt hatását, az ételek tervezésének és elkészítésének, valamint a fenntartható összetevők felelősségteljes használatának lehetőségét. ".
A szakértők javasolják korlátozza a vörös és a feldolgozott hús fogyasztását, szóval, ha valamilyen húst szeretne adni egy fazékhoz, "egészségesebb" a pulykát, a bőr nélküli csirkét vagy a szabadon tartott tyúkot választani, tanácsolja Dr. Julia Ocón.
Hüvelyesek, minőségi növényi fehérjék
A hüvelyesek elengedhetetlenek a kiegyensúlyozott étrendben, amelyben legalább jelen kell lenniük, hetente háromszor. Ezenkívül kielégítő és olcsó étel. Gazdag rostokban (amelyek elősegítik a béltranszportot), antioxidánsokban, növényi fehérjékben, komplex szénhidrátokban és nagyon alacsony zsírtartalommal. Adagja 50 gramm körülbelül 150-170 kilokalóriát biztosít. Kalciumot, vasat és magnéziumot, valamint B csoport vitaminokat tartalmaznak.
"A hüvelyesek a mediterrán étrend elengedhetetlen részei, és fontos előnyökkel járnak mind a szív- és érrendszeri egészség, mind a egyéb krónikus betegségek megelőzése mint a rák és a cukorbetegség "- mondja Dr. Ocón.
Táplálkozási értékének javítása érdekében, túlzott kalória hozzáadása nélkül, a szakember javasolja főz hüvelyesek ceigazi mint a rizs, amelyek növelik a fehérjék minőségét; vagy mással zöldségek mint a sárgarépa, spenót, káposzta stb. fokozza érzékszervi tulajdonságait, valamint az antioxidánsok, vitaminok, rostok és ásványi anyagok mennyiségét. Ana Márquez egyedülálló ételt javasol, szezonális zöldségekkel, a kívánt hüvelyesrel és egy kis extra szűz olívaolajjal. "Dúsíthatjuk több szénhidráttal, például egy darab burgonyával, egy kevés barna rizzsel vagy csak valamilyen teljes kiőrlésű kenyérrel" - mondja.