Kalóriák és valódi jelentőségük
A kalória az a mértékegység, amelyet az étel által szolgáltatott energia mennyiségének megismerésére használnak. Ez az energia szükséges testünk funkcióinak támogatásához.
Kétségtelen, hogy a kalóriákról negatív konnotációval beszélnek, mert Tudjuk, hogy ha több kalóriát fogyasztunk, mint amennyi a napi tevékenység támogatásához szükséges, akkor zsírként vannak fenntartva és ... a horrortól meghízunk!
De talán az olvasás után békét fog kötni a rettegett kalóriákkal.
Kalória az ételtől
Annak ellenére, hogy nem rendelkezik nagy táplálkozási ismeretekkel, ha életének egy pontján diétázott, akkor pontosan tudja, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a különböző élelmiszercsoportok.
Szénhidrátok: 4 kalória/gramm
Utal rá cukor, gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök, keményítőtartalmú zöldségek (burgonya, édesburgonya, yucca, ...). A szénhidrátok a testünk által preferált energiaforrások. Sokan a szénhidrátokat rossz dolognak tartják, és ez közvetlenül összefügg a hízással.
Az alábbiakban részletesebben láthatjuk, hogy nem minden szénhidrát egyforma.
Fehérje: 4 kalória/gramm
Ebben a csoportban találjuk hús, hal és tojás. A fehérjék fő feladata a szövetek képződése.
Egyes tendenciák ellentmondanak a fehérjéknek, és megvédik, hogy mérgezőek a szervezetre. Azt is megmagyarázzuk, miért ne féljen a jó minőségű fehérjék fogyasztásától.
Zsír: 9 kalória/gramm
Az ebbe a csoportba tartozó ételek olajok, diófélék, avokádó...
Ezek a legkoncentráltabb energiaforrások, és testünk létfontosságú folyamataiban vesznek részt. Ez egy másik élelmiszercsoport, amely azóta félelmet kelt azt szokták gondolni, hogy ha zsírt fogyaszt, akkor felhalmozódik a zsír és máris várom, hogy ez az állítás helytelen, mert általános.
Amikor elkezdte követni a diétát, először is tanulmány készült arról, hogy mennyi kalória szükséges a fogyáshoz szükséges kalóriadeficit létrehozásához. Ennek az összegnek a meghatározásához kiértékelt néhány változót, mint például az életkor, a nem, a testmagasság és a fizikai aktivitás szintje.
Az ebből a tanulmányból kapott mágikus számmal olyan étrend készül, amely megfelel ennek az alaknak. Amint láttuk, hogy a zsírok adják a legtöbb kalóriát a szénhidrátokhoz és a fehérjékhez képest, a fogyókúrát elősegítő hagyományos étrendek általában alacsony zsírtartalmú stílust követnek.