Kampány a szájrák ellen Ingyenes gasztronómiai receptek és szóbeli vizsgák
A szájon át történő rákos megbetegedések 30-70% -át megelőzhetnénk magas gyümölcs- és zöldségfélékkel rendelkező étrenddel. A szájüregi rák megelőzése és korai diagnózisa megakadályozhatja a betegség okozta halálozások felét. A leggyakoribb kockázati tényezők: dohány, alkohol és humán papillomavírus fertőzések.
Madrid, 2011. június 9. Ma reggel a Spanyol Fogorvosok Általános Tanácsa bemutatta új szájüregi rákmegelőzési és korai diagnosztizálási kampányát, amely ebben az évben újdonságként egy olyan gasztronómiai javaslatokból álló receptkönyvet foglal magában, amelyek segítenek megelőzni a rákot orálisan. Elkészítéséhez vezető spanyol szakácsokkal és éttermekkel számolt, köztük a Paradores de Turismo, amely 14 recepttel működött együtt. Ez egy élénk és dinamikus szakácskönyv, amely ezentúl más prominens szakácsok új javaslatait fogja tartalmazni. "Receptek a szájüregi rák ellen" címmel a könyv a mediterrán és a hagyományos étrendre épül, és olyan ételeket tartalmaz, amelyekben gyümölcsök, zöldségek, halak, olívaolaj és gabonafélék dominálnak. Ez a szakácskönyv, amelyet Miguel Ángel López-Andrade és Juan Seoane Lestón orvosok koordinálnak, arra törekszik, hogy a lakosságot megismerje azokról az élelmiszerekről, amelyek a legjobban segítenek megelőzni a szájüregi rákot, és hogyan kell elkészíteni őket. Minden polgár ingyenesen hozzáférhet a könyvhöz a www.canceroral.es webhelyen.
Ebben az értelemben Juan Seoane, a Fogorvosok Általános Tanácsának orális rák megelőzését és korai diagnosztizálását célzó kampányának vezetője kiemelte, hogy a magas gyümölcs- és zöldségfélékkel rendelkező étrend elősegítheti a szájüregi daganatok 30–70% -ának megelőzését, rák előtti elváltozások.
Hasonlóképpen a becslések szerint az összes ráktípus 30–40% -a elkerülhető egészséges életmóddal és helyes étrenddel. Ily módon a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása a szájüregi rák kockázatának csökkentése mellett hozzájárul a karcinóma egyéb típusainak, például a gyomor, a vastagbél vagy a végbél megelőzéséhez is.
A gyümölcs- és zöldségfogyasztás ajánlása az, hogy napi öt darabot vegyen be, és általában nyers zöldséget fogyasszon, nem pedig főzve. Ami a legjobban védi ezt a patológiát, kiemelkedik a vörös gyümölcsökből, mint eper, málna, áfonya vagy szeder, mivel ellagsavat és nagy mennyiségű polifenolt tartalmaz, amelyek stimulálják a rákkeltő anyagok eliminációs mechanizmusait.
Hasonlóképpen, a citrusfélék (zöld és sárga gyümölcsök), például a narancs, a mandarin, a citrom vagy a grapefruit is tartalmaznak gyulladáscsökkentő flavonoidokat, amelyek stimulálják a rákkeltő anyagok máj általi méregtelenítését.
Ami a zöldségeket illeti, a paradicsom és a fokhagyma azok közül a legjobban segítenek védekezni a szájüregi rák ellen. Különösen kiemeli a paradicsom és a feldolgozott paradicsomtermékek tulajdonságait a benne található likopin antioxidáns és rákellenes hatása szempontjából. Ezzel az anyaggal kapcsolatban meg kell jegyezni, hogy a szervezet jobban beolvasztja, ha főtt paradicsomból származik, akár sült, akár pörkölt, hőkezelt lében, akár mikróban főtt. Ezenkívül a likopint akkor lehet a legjobban használni, ha kevés zsírral, lehetőleg olíva- vagy magolajjal, például lenmagolajjal társítják.
Kimutatták azt is, hogy más zöldségek, például hagyma, sárgarépa, brokkoli, kelbimbó, sárga cukkini, sütőtök, bab vagy cékla szintén magas A-vitamin és likopin tartalmuk miatt megakadályozzák ennek a patológiának a kialakulását.
Röviden: a gyümölcsökben és zöldségekben, különösen a paradicsomban, valamint a zsíros halban gazdag hagyományos mediterrán étrend; gazdag omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakban, olíva- vagy lenmagolajban, gabonafélékben vagy zöld teában, exogén antioxidánsokat tartalmaz a szervezetben, amelyek segítenek megelőzni a szájüregi rákot.
Az ételnek az orális karcinóma elleni védelmi képessége kiterjed mind a férfiakra, mind a nőkre, beleértve azokat is, akiknek nagyobb a kockázata annak szenvedésére, mint például az alkohol- és dohányfogyasztók.
Hasonlóképpen, azok a tulajdonságok, amelyekről kiderült, hogy megakadályozzák a második orális rák kialakulását azoknál az embereknél is, akik már szenvedtek ebben a betegségben.
Az étrend mellett egyéb, a megelőzését segítő szerek az egészséges testsúly fenntartása a testmozgás révén, félévente a fogorvoshoz járás, a megfelelő szájhigiénia fenntartása, a fényvédő krém használata az ajkakon és önvizsgálatok. Az önvizsgálatok kapcsán figyelemre méltó megjegyezni, hogy ezek lehetővé teszik olyan sebek kimutatását, mint pl. Fehér vagy vörös színű lepedék, piszkos fenekű vagy kidudorodó szélű fekélyek, ebben az esetben és mindaddig, amíg azokat nem a korábbi sebek, és nem javulnak jelentősen a határidőn belül. Három hét elteltével el kell mennie a fogorvoshoz ellenőrzésre. "Különösen nagyon óvatosnak kell lennie a fehér és a vörös plakkokkal, mivel ezek képesek rosszindulatú patológiává válni 70% és 90% között" - mondja Dr. Seoane. Az önvizsgálatot 40 hónapos kortól havonta egyszer, rutinszerűen ajánlatos elvégezni, és ha vannak kockázati tényezők, mint például a dohányosok és az alkoholfogyasztók esetében. Ehhez hasonlóan el kellene mennie a fogorvoshoz is