Káposzta - Állatok az életemben nem szerepelnek a tányéromon
A keresztes családból nagy táplálkozási erényei miatt a káposztát "a szegények orvosaként" keresztelték meg. Ez egyfajta, a vörös káposztához hasonló alakú, szilárd levelű, olyan szorosan összenyomva és átölelve, hogy golyót alkot. A Földközi-tenger és Kis-Ázsia őshonos, ahonnan Kr. E. 600 körül, Európába érkezett. A görögök és a rómaiak már tudták, de különálló levelek változataiban, amelyek nem voltak lezárva egymás ellen. Különösen nagyra értékelik Németországban, Oroszországban és Lengyelországban, ahol része a hagyományosabb ételeknek, mint például a borsch és savanyú káposzta vagy a Chucroute, egy népszerű elzászi étel, a tipikus észak-amerikai Coleslaw saláta majonézes mártással együtt.