Káposzta, zöld erő egy kelkáposztában
Gazdag kalciumban, vasban és vitaminokban. A táplálkozási szakember elemzi ennek a zöldségnek a hozzájárulását.
A kelkáposzta olyan szuperétel, amelyet hetente egyszer kell fogyasztani.
EFE/EPA/DAVID HECKER
Laura Arranz táplálkozási szakember írt a Kale-ről, a szuperélelmiszerről, amely segíthet az étrend és az egészség javításában, útmutatóként a zöldség megismeréséhez, valamint útmutatásokkal és receptekkel a napi menübe történő beépítéshez.
Ez az étel egy káposzta, amelyet termesztettek és fogyasztottak, különösen Észak-Európában. Az olyan országokban, mint Franciaország, a lila fajta a lila fajta dísznövényként való használatáról az ültetvényekben az ételekhez való hozzáadásra vált.
Kapcsolódó témák
A tudomány szerint olyan ételek és italok, amelyek befolyásolhatják az agyat
Nyitott iskolák
Az alacsony születési súly és az alultápláltság piros színnel súlyosbodna a járványban
A kelkáposzta nyersen fogyasztható, salátában és főzhető, mint bármely más leveles zöldség, a gyümölcslével való kizárás nélkül is.
Laura Arranz táplálkozási szakember, a barcelonai egyetem táplálkozási, élelmiszer-tudományi és gasztronómiai tanszékének docense elmagyarázta, 200 gramm főtt kelkáposzta „több kalciumot tartalmaz, mint egy adag tej, több vasat, mint húst, 3-4-szer több folsavat, mint a tojás, 4-10-szer több C-vitamin, mint a spenót és majdnem háromszor több, mint a narancs ".
A kelkáposzta összetétele karotinoidokat, az A, C, K vitamin prekurzorait, folsavat, kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat és káliumot, valamint növényi fehérjék és rostok forrásait tartalmazza.
"Ez egy szuperétel, vagyis olyan étel, amely sok tápanyagot és nagyon kevés kalóriát koncentrál. Akár táplálékkoncentrátumnak is tekinthető”, Mondja a szakember, aki úgy véli, hogy ez fontos része lehet az étrendnek, de nem kínál más ételeket.
Ezen felül, amint jeleztük, táplálkozási tulajdonságai révén kiválóbbá válik a többi zöldségnél, például a spenótnál, akiknek mindig jó hírnevük volt.