Kardamom, a benne diadalmas mag; gin tonik; de mit vegyen egyedül
A kardamom minden düh. Ez a viszonylag ismeretlen fűszer már egy ideje ismertté teszi a nagyközönséget. Ez a hírnév nagyrészt egy másik divatnak köszönhető: a ginnek és a tonikoknak. Gyakran előfordul, hogy a kardamom belekerül ebbe a koktélba jobb ízű.
Kapcsolódó hírek
Amit nem mindenki tud, az az, hogy ez az összetevő származik különféle aromás növények magjai amelyek a gyömbérrel egy családba tartoznak, egészségünk szempontjából fontos tulajdonságokkal bírnak, és sokkal egészségesebb módon használhatók, mint alkohollal keverve.
Számos tanulmány mutatja be fogyasztásának előnyeit, kezdve a fogyasztásától antimikrobiális kapacitás a szájüreg vagy a máj egészségére gyakorolt pozitív hatásait. Nézzük meg közelebbről.
Antimikrobiális kapacitás
A kardamommag olaja lehet elpusztítja a baktériumokat és gombákat. Egy tanulmány kimutatta, hogy a kardamom illóolaj hatékonyan elpusztította a különféle baktériumokat és gombákat. A kutatók szerint az olaj antibakteriális aktivitása annak tudható be, hogy károsíthatja bizonyos baktériumok sejtmembránját.
Más kutatásokban kimutatták, hogy a kardamom illóolaj "antimikrobiális aktivitás szinte az összes tesztelt mikroorganizmus ", míg egy másik arra a következtetésre jutott, hogy ez az olaj az új antimikrobiális gyógyszerek összetevője lehet.
Metabolikus szindróma és cukorbetegség
Más tanulmányok eredményei alapján láthatóan bebizonyosodott, hogy a kardamom némelyikben segíthet a metabolikus szindróma szempontjai, olyan egészségi állapotok csoportja, amelyek szívbetegséghez és 2-es típusú cukorbetegséghez vezethetnek. Ezek közé tartozik az elhízás, a magas vércukorszint, a magas vérnyomás, a magas trigliceridszint, a magas koleszterinszint vagy az alacsony jó koleszterinszint.
Egy állatkísérlet során, amelyben a kutatók magas szénhidrát- és zsírtartalmú étrendet adtak patkányoknak, a kardamomport is fogyasztó rágcsálók kisebb súlyú és jobb koleszterin, mint azok, akik nem kapták meg ezt a kiegészítést.
Egy másik tanulmány szerint a kardamom segíthet bizonyos biomarkerek javítása amely gyulladást és betegséget okozhat. Nyolc túlsúlyos vagy elhízott nő viselkedésének elemzése után, akiknek szintén volt prediabétese és magas a koleszterinszintje, azt figyelték meg, hogy azoknál a nőknél, akik nyolc hétig szedték a kardamomot, alacsonyabb volt a C-reaktív fehérje, a gyulladásos fehérjék és más markerek, amelyek hozzájárulhatnak a Egészség.
Egy másik tanulmányban a kutatók 83 embert adtak 2-es típusú cukorbetegségben zöld kardamomban vagy placebóban. Akik kardamomot fogyasztottak, látták az egészségügyi előnyöket, többek között javult a hemoglobin A1c 10 hét múlva.
Szív
Néhány állatkísérlet összekapcsolta a kardamomot a szív Egészség. Egy rágcsálóvizsgálat eredményei arra utalnak, hogy a kardamom segíthet megvédeni a szívrohamokat. A szerzők azt javasolják, hogy az antioxidáns tevékenységek segíthet a szívműködés javításában, de rámutat arra, hogy humán vizsgálatokra van szükség ezen megállapítások megerősítésére.