Karfiol, egészséges és diétás gasztronómiai terület

Habár a karfiol Egész évben lehetséges, most, az október és január közötti időszakban van a legjobb idő.

Karfiol esik általában különösen nagy és erőteljes, és akkor van, amikor eléri a legjobb ízét.

Számos fajták különböző kritériumok alapján osztályozható karfiol. Ha megnézzük a színét, megkülönböztethetünk fehér, zöld és lila karfiolt.

A karfiol egy virágzat (olyan növény, amelynek virágrendezése az ágakon vagy a szár végén készül), kerek, húsos és nagy. A családhoz tartozik Keresztes, amely magában foglalja az északi félteke mérsékelt vagy hideg régióira jellemző több mint 300 nemzetséget és mintegy 3000 fajt.

A kifejezés Brassica, nemzetség, amelyhez tartoznak, a káposzta latin neve. Ezen a családon belül számos más fajta létezik: brokkoli, fehér vagy káposzta, vörös káposzta, karfiol, fehérrépa, retek stb.

A karfiol különösen alkalmas napidíj, mivel víz a fő alkotóeleme. Ezenkívül jó rostforrásnak, valamint vitaminoknak és ásványi anyagoknak tekintik.

---