OCU élelmiszer-színezékek
"A szemeddel" és anélkül tudod megenni, hogy feltűnő színükkel általában nem tudjuk, hogy ezek az adalékok mely élelmiszerekben találhatók, amelyek csak festésre szolgálnak. Noha a legtöbb ártalmatlan, egyesek káros hatásokkal járhatnak, ezért fontos megtanulni, hogyan lehet azonosítani őket és minimalizálni jelenlétüket.
Az ételfesték típusai
Az élelmiszer-gyártás során a színek beépítésre kerülnek vizuálisan vonzóbbá vagy a természetes színek helyettesítésére amelyek a feldolgozás vagy tárolás során elvesznek. De sajnos ezeket adalékanyagok is használják rejtse el a minőség hiányát Y bizonyos összetevők mennyisége.
Mindenesetre ebben hiszünk minden színezőanyag felesleges, és ezt a lehető legkisebbre kell csökkenteni jelenléte az ételekben. Mindenekelőtt annak figyelembevételével, hogy egyeseknek lehet káros hatások.
A EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) befejezte a programot a színezékek felhasználási feltételeinek áttekintése mivel a toxicitással kapcsolatos vizsgálatok a legrégibbek közé tartoztak. Az adalékanyag engedélyezése előtt számos tanulmányra van szükség annak igazolására, hogy felhasználása indokolt, és nincs negatív hatása az egészségre. A egy adalékanyag naponta elfogyasztható mennyiségei, rövid és hosszú távú egészségügyi kockázat nélkül, hívással állapítják meg Elfogadható napi bevitel (ADI). Az ADI-t milligramm adalékban fejezzük ki testtömeg-kilogrammonként naponta.
Ha tudni akarod milyen adalékanyagokat használnak bizonyos élelmiszerekben, mire szolgálnak az egyes adalékanyagok és mit gondolunk róla, írja be:
Természetes és mesterséges élelmiszer-színezékek
A rendelkezésre álló adatok figyelembevételével kiértékeltük a különböző színezékeket azok biztonságossága alapján, 4 kategóriába sorolva (az "elfogadhatótól az elkerülendőig" kategóriáig). A kapott kategóriától függetlenül azonban ezt figyelembe vesszük mindegyik felhasználható és félrevezető lehet .