KARFIOL
A karfiol Ez egy olyan élelmiszer, amelyet a zöldségek csoportjába sorolnak, és amely kapcsolatban áll a káposztával, mivel ugyanahhoz a káposztacsaládhoz tartozik. Jellemzője, hogy enyhe ízű és szilárd állagú, amely lehetővé teszi, hogy mind nyersen, mind főzve fogyasszák.
A sárgavirág tulajdonságai és előnyei.
Tápérték.
A karfiol fő alkotóeleme VÍZ, amely alacsony szénhidrát-, fehérje- és zsírtartalmával együtt táplálékává teszi alacsony kalóriabevitel. Jó rostforrásnak, valamint vitaminoknak és ásványi anyagoknak tekintik.
Kapcsolatban Vitaminok kiemeli a C-vitamin, a folátok és a B6-vitamin jelenlétét. Egyéb B-vitaminokat is tartalmaz, például B1, B2 és B3, de kisebb mennyiségben.
Tartalmát illetően ÁSVÁNYOK, a karfiol káliumban és foszforban gazdag ételnek számít. Diszkrét mennyiségben vasat, magnéziumot és kalciumot is tartalmaz. Ez utóbbi rosszabbul használható, mint ami tejtermékekből vagy más ételekből származik, amelyek fontos forrásai ennek az ásványi anyagnak, mint például a vas esetében, amelynek felszívódása sokkal magasabb, ha állati eredetű élelmiszerekből származik.
- A kálium ebben a zöldségben található ásványi anyag szükséges az idegimpulzus átadásához és létrehozásához, valamint a normális izomaktivitáshoz. Ez beavatkozik a cellában és azon kívüli vízháztartásba is.
- A magnézium fontos szerepet játszik a csontok és a fogak kialakulásában, összefügg a bél, az idegek és az izmok működésével. Ezenkívül javítja az immunitást és enyhe hashajtó hatású.
- Karfiol ad nekünk kén, ásványi anyag, amely javítja a veseműködést és segít gátolni a rákos sejtek szaporodását.
Másrészt a karfiol gazdag ROST egészségünk számára előnyössé téve. A magasabb rostfogyasztás alacsonyabb kockázattal jár együtt olyan betegségekben szenvedve, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szívkoszorúér-betegség és az elhízás.