Karfiolkrémleves

Feladva: 2010. szeptember 16
Kategóriák: Levesek /

Itt az ősz, és itt a forró, zöldségekben gazdag, tejszínes receptek szezonja, pazarul ízesítve tejföllel vagy sajttal. ideálisak ebben a szezonban a zöldségkrémek csirkehúslevessel vagy anélkül, de folyékony krémmel (könnyebb krémet tehetünk a súlygyarapodás elkerülése érdekében).

A mai recept remek vacsorára: Karfiolleves krém csirkével és tejföllel. Bemutatom az alapreceptet, majd az általam ajánlott "fúziós" változatot, mert ez a legjobb (látni fogja, hogy nem túlzok).

összetevők:
-csirke (bármilyen része tetszik a csirkének, csak a leves levét fogjuk használni)
-2 db közepes karfiol
-1 fehér hagyma
-1 sárgarépa
-1 csésze könnyű folyékony tejföl
-1 gerezd fokhagyma
-petrezselyem
-fehér vagy fekete bors (a fűszeresebb íz érdekében)
-paprikát díszíteni

mossa meg a csirkehúst. forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá egy evőkanál sót.

forraljuk fel a húst, adjuk hozzá a hámozott hagymát (de egészet) és a sárgarépát.

Hagyja 15 percig forralni közepes lángon, és távolítsa el a habot. majd vegye ki a húst és adja hozzá a megmosott karfiolt, miután virágra nyitotta.

hagyjuk még 15 percig forralni, amíg a karfiol jól fel nem forr. távolítsa el a zöldségeket. távolítsa el a hagymát és a sárgarépát. pépesítsük a karfiolt.

Adja hozzá a karfiolpürét a leveshez, keverje össze és folytassa a főzést nagyon alacsony lángon. hozzáadjuk a folyékony tejfölt és a darált fokhagymát.

hagyja még néhány percig forrni, és kapcsolja le a tüzet. hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.

---