Rizs és pár, a diéta; szegény; amelyet Argentínában a gazdasági válság kényszerít ki; Rádió tíz
A hús- és szójabab országa éhes, és élelmiszer-szükséghelyzetben él annak ellenére, hogy lakosságának tízszeresét termeli.
Mayra minden reggel reggelit készít öt lányának. Sokat változtak a dolgok ennek a családnak az asztalánál, a Barracas-tól, amely Buenos Aires városának külvárosában található, népszerű negyed. A reggeli nem a tej sztárja, nem ízlés vagy argentin hagyomány kérdése, hanem az ökodiegnomika. A válság, az árak növekedése és a háztartások jövedelmének hiánya sok argentin háztartást arra kényszerített, hogy változtasson étkezési szokásain, beleértve a Mayráét is, és dolgozzon ki saját túlélési étrendjét azokkal a grafikonokkal szemben, amelyek azt mutatják, hogy az ország kényes helyzetben van.
Így az elmúlt évben 84% -kal emelkedett tej helyett a főszereplő a cocido mate, a teához hasonló infúzió yerba matéval, amelyet egyes argentin szektorok a szegények italának tekintenek. Olyan ital, amely természetesen nem rendelkezik a kicsik növekedéséhez szükséges kalciummal. "A tejbevitel hiánya közvetlen hatással van a csontok fejlődésére, mivel fehérjét, kalciumot és D-vitamint biztosít" - mondja Katz Mónica táplálkozási szakember. A társ kíséretében sült lisztes sütemények. "Sokkal olcsóbb" - magyarázza Mayra.
Mayra heti menüjében rizs, sült ételek, tészta, tészta és paradicsomszósz található. És csirke. Mert a hús és a sült országában válság idején a csirke a király. A csirke kilója körülbelül 84 peso (1,3 euró), míg a hús kilója meghaladja a 200 pesót. Az Argentin Köztársaság Ipari és Kereskedelmi Kamarája (Ciccra) szerint az elmúlt évben az ország évente fejenként 58 kilóról 52-re csökkentette a marhahúsfogyasztást.
Mayra az árak és a fűszerek között főz ajánlatokkal. Ha húst szeretne vásárolni, akkor vegye az ossobucot, a csíkokat vagy a darált húst, olyan részeket, amelyek valamivel több zsírral érkeznek, és ezért olcsóbbak. "Ahol másfél kiló hússal főztem, most felével főzök" - magyarázza, miközben hozzáteszi, hogy otthonában és ismerőseiben nemrégiben hiányoznak a gyümölcsök és zöldségek, az ételek 42% -kal növelték az árukat 12 hónap. Csirkeszárnyakat és tetemeket használnak, mert "a legtöbbet kell kihozni belőle".
Ő demonstrálja, hogy az argentin társadalom, esetleg erőszakkal, azok közé tartozik, akik a legtöbbet tudják a közgazdaságtanról. Az olyan kifejezések, mint az infláció, a leértékelés, a deviza hiánya vagy a nemteljesítés a valóságban élnek, és minden bevásárlótáskába beletartoznak. Augusztus hónapja 58% -os felárral csúszott az alapkosár előző évéhez képest. Az ásítás ezekben a makrogazdasági adatokban általában zajt generál a gyomorban.