KÁVÉ VÁGÁSA Minimális arányok ✅ infokofe ☕
Hogyan készítsünk vágott kávét? Minimális arányok úgy, hogy mindegyik ízénél tágabb legyen. Vágott kávé kalóriái.
Tartalom útmutató
A Cortado kávé klasszikus, talán az egyik legrészegebb kávé, bizonyos esetekben több, mint az eszpresszó.
Alapvetően egy tejjel vagy habbal vágott eszpresszóról beszélünk, hogy eltávolítsunk egy bizonyos keserűséget az eszpresszóból.
Véleményem szerint sok országban a vágás sokat növekedett a "baristák" hiánya miatt a kávézókban. Miért? Mindenekelőtt elégették a kávét, ami keserű ízt hagyott maga után, amelyet a vásárlók végül tejjel rejtettek el.
Azóta a kávékészítés módja sokat javult, főleg Argentínában, Spanyolországban és Portugáliában, mármint egy hagyományos kávézóban.
A vágott kávét Spanyolországban, Portugáliában és Argentínában fogyasztják.
Hogyan rendelnek kávét a világon?
Olaszország úgy kér, mint egy Macchiato, bár csak a habot teszik rá.
Venezuelát Brownnak hívják.
Kuba és Puerto Rico Cortadito.
Kolumbia Perico vagy Pintado kávé lenne.
Portugália A zónától függően lehet "Pingo" vagy "Garoto".
Katalán és valencia nyelven vágják, ők Tallatnak hívják.
És baszk Ebakiban.
Franciaország "kávézó zaját" kéri
Ausztrália lenyűgöző kávékultúrával rendelkező ország, "pikolónak" hívják
Valójában a Cortadot, mint tudjuk, Amerikában nem használják, ezért nincs pontos szava. A legközelebb egy fehér kávé lenne, amely egy darabolt, de hab nélküli, ezért azt kell mondania, hogy "eszpresszó egy kis tejjel", ugyanaz az Egyesült Királyság esetében.
Mint Amerikában, Németországban sincs konkrét név, le kell írnod.
Ausztriában a neve "Brauner"
Hogyan készítsünk kávét?
A szelet receptjét 60 ml-es üregben kell elkészíteni.
Argentínában a kávevágás egy fazekasságban van, az "üvegbe vágva" pedig egy fogantyúval ellátott üvegcsészében. (80/110 ml)