Kávékészítés és ötletválság - nyilvános ok
A Kávézási Világegyezmény 1989-es vége óta felhalmozott stratégiai hibák mindenki számára nyilvánvalóak, a szakszervezeti vezetők kivételével. Sürgősen változtatni kell a stratégián: a kávét nem ugyanazon területeken vagy ugyanazon emberek állítják elő. A megoldásokat már feltalálták.
Nincs mit változtatni?
Miután a kávétermelés visszaesése 2009 végén megerősítést nyert, széles körű vita alakult ki a helyzetről és a sorsról, amelyet a kolumbiai mezőgazdaság kiemelt terménye elé nézhet.
Néhány szenvedéllyel, mint realizmussal néhány főszereplő dühösen válaszolt, hogy nincs oka változtatni. A pápák megállapították, hogy a jelenség átmeneti jellegű, és hogy az elképzelhetőnél hamarabb az ágazat visszatér a szokásos útjára.
| Ma a fő gyártók már nem hagyományos területeken, de Huilában, Nariño és Cauca. fotó: informativodelguaico.blogspot.com |
Majdnem négy év telt el azóta, és a dolgok nem javultak. A termelés a legalacsonyabb ponton folytatódik, az export aránya csökken, és egyelőre a harmadik helyet foglaljuk el - és csaknem a negyedik helyet - a világranglistán.
És mindennek ellenére a beszéd nem változik. Továbbra is ragaszkodnak a régi gyakorlatokhoz, amelyek egykor jó eredményeket hoztak, de napjainkban kimerültek. Az az igazság, hogy a kávéválság kellős közepén vagyunk, és nincs más választásunk, mint mielőbb szembesülnünk vele. Dühösség nélkül gondolkodni a gyártókon: a stratégiát át kell gondolni.
… De minden megváltozott
A kávé fontosságának megerősítése a nemzeti életben közhelynek tűnhet, és nem igényel magyarázatot vagy részleteket. De a valóságban a kávétermelés relatív súlya a gazdaságban jelentősen csökkent, nemcsak a kávétermelés és az export stagnálása, hanem más ágazatok - különösen a bányászat, az energia - és más későn termő növények jelentős növekedése miatt, például olajpálma és gyümölcsfák. Mindehhez a kávéipar szerepe nagyon eltér a 20 vagy 30 évvel ezelőtti szereptől.
-Egyrészt lényeges változás történt a kávé földrajzában: ma a fő termelők már nem a hagyományos területeken vannak, hanem Huila, Nariño és Cauca területén. Ez a földrajzi változás jelentős változásokat hozott a kávé kultúrájában; a gazdaságok mérete, a talajhasználat, a mezőgazdasági gyakorlatok, röviden a növények kezelésének módjai átalakultak.
-Másrészt a kávé részesedése a mezőgazdasági GDP-ben valamivel több mint 6 százalékra esett vissza, amikor az 1970-es évek végén 10 százalékot tett ki.
| Kolumbia 7 százalékpontot veszített részesedése a világ termelésében, míg hogy Brazília 13 ponttal növelte. fotó: tallersurzaragoza.wordpress.com |
Miután elérte a legmagasabb szintet az 1991–1992 közötti időszakban, 16 millió 60 kilós zsák zöld gabonával, a termelés lefelé haladt, egészen addig a szintig, amely elérte az 1958–1977 közötti időszak mennyiségét, amely során kevés alkalmanként meghaladta a 8 millió zsákot. A 2009-es éles összehúzódás után a következő évben enyhe visszapattanás volt tapasztalható, de 2011-ben a kávétermelés ismét 7,8 millió zsákra esett vissza.
Röviden: elegendő jelezni, hogy Kolumbia 7 százalékpontot veszített a világtermelésben való részvételből, míg Brazília 13 ponttal növelte. Időközben új főszereplők jelentek meg, például Vietnam és Indonézia, amelyek kiszorították hazánkat a sok éven át elfoglalt második helyről.
Ezért a belső és külső fronton kompromittált helyzettel kell szembenéznünk, amelynek feltételezhetetlen társadalmi következményei vannak.
A csavartalan
Amint azt egy friss és meggyőző tanulmány megállapítja, a világ kávétermelésének fő szereplői között Kolumbia volt az egyetlen, amely nem használta ki a júliusban bekövetkezett Kávézási Világegyezmény kvótájának felfüggesztésének előnyeit és semlegesítette hátrányait. 1989 [1].