10 hiba, amit elkövet az élelmiszerek tárolása során, és hogyan kerülheti el ezeket a HuffPost Life
A SÜTEMÉNYEK JELLEMZŐK VÁLASZTÁSÁT TEVÉKENYEN FELHASZNÁLJÁK, AMELYEK FEJLESZTIK A FORFINGTON-POSTA ÉLVEZÉSÉT. EHELY HASZNÁLATÁVAL EGYEZTETTE A SÜTEMÉNYEK FELHASZNÁLÁSÁT IRÁNYMUTATÁSAINK SZERINT. TOVÁBBI INFORMÁCIÓKért kattintson ide.
Normális esetben, amíg egy étel nem romlik, az emberek megfeledkeznek az élelmiszerek megfelelő tárolásának fontosságáról. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint a gyümölcsök és zöldségek a legpazaroltabb termékek minden élelmiszerből. És ez a pazarlás a környezetre is káros.
Amellett, hogy kevesebbet költ a vásárlásra, és jobban figyelembe veszi az otthon lévő dolgokat, a pazarlás elkerülésének egyik módja a gyümölcsök és zöldségek megfelelő tárolásának ismerete.
A HuffPost amerikai kiadása összegyűjtötte a leggyakoribb hibákat és azok elkerülésének módját:
1. Tárolja a termékeket a szupermarketben való állapot alapján
Az, hogy egy terméket szobahőmérsékleten jelenítenek meg a szupermarketben vagy a piacon, nem jelenti azt, hogy otthon kell így tárolnia.
"A piacok forgatják termékeiket, és a szabadban tartják őket a kiállításhoz, de ez nem ideális" - magyarázza Lucy Senesac, a New York-i biogazdaság, a Sang Lee Farms igazgatója és oktatója. "A salátának és gyakorlatilag az összes zöld leveles zöldségnek a hűtőszekrényben és egy zacskóban kell lennie, ha nem akarja, hogy hervadjon.".
2. A paradicsomot hűtőszekrényben tárolja
Hacsak a paradicsom még nem nagyon érett vagy vágott, a legjobb, ha szobahőmérsékleten tárolja őket, hogy érjenek és több ízt kapjanak. A Kaliforniai Egyetem szerint a zöld paradicsom nem éri el teljes érettségét vagy ezt a mélyvörös színt, ha hűtőszekrényben tartja őket; elveszíti az ízét és lisztes állagú lesz.
A Senesac azt javasolja, hogy a paradicsomot hagyja a ruha borításával a pulton, hogy megvédje őket a gyümölcslégyektől.
3. A görögdinnyét tárolja a hűtőszekrényben
Ha szokott nyáron friss görögdinnyét enni, akkor azt gondolhatja, hogy MINDIG hűtőben kell tartani. És nem ilyen. A görögdinnye elkezdi elveszíteni az ízét és színét, ha három napnál tovább tölti a hűtőszekrényben. A legjobb a közvetlen napfénytől védett szobahőmérsékleten tárolni, és az első napokban megenni. Ha fel van vágva, biztonsági okokból hűtőben kell hűteni.
4. A cukkinit a hűtőszekrény leghidegebb részében tárolja
Egyes termékeket, például a cukkinit, hűtőszekrényben kell tárolni, de nem túl alacsony hőmérsékleten. A Senesac azt javasolja, hogy tegye a zöldségfiókba, vagy csomagolja konyhai papírba, hogy megvédje őket a hűtőszekrény leghidegebb részeitől. Az optimális íz és állag elérése érdekében öt napon belül fogyasszon el.
5. Az uborkát és a padlizsánt hűtőszekrényben tárolja.
Sokan az uborkát és a padlizsánt a hűtőszekrény zöldségfiókjában tárolják, de a jobb íz és a jobb megőrzés érdekében célszerű szobahőmérsékleten hagyni őket. Miért? A Kaliforniai Egyetem szerint a padlizsánok 10 Celsius-fok alatti hőmérsékleten szenvednek, és hajlamosak elszíneződésre és egyéb károkra, ha hat napnál hosszabb ideig túl hidegben tárolják őket. Valami hasonló történik az uborkával, csak az az eset, hogy esetükben a kár a hűtés második vagy harmadik napján kezd jelentkezni. Rendben van, ha legfeljebb három napig hűtőszekrényben tartják őket, de mindenképpen egyék meg, amint kiveszik a hűtőből.