Kazi kolbász
Valószínűleg mindenki hallott már mahan - nyers lóhús kolbászról, de kevesen próbálták már a kazy kolbászt. Hiszen szupermarketben még hazájában sem lehet megvásárolni, csak a piacokon árulják. És gyakran ez a szemed előtt történik.
Ennek a finomságnak az a sajátossága, hogy egész darab lóhúsból készítik. Ezt a húsdarabot hosszában elvágják a szélén, és elég zsírosnak kell lennie, ezért a lovakat különösen hizlalják.
Ez nem egy ipari típusú kolbász, hanem otthoni és inkább ünnepi, mint minden nap. Ezért ez egy 100% -ban természetes termék, minimálisan nagyon egyszerű összetevőkkel. Alapvetően hidegen készítik és szolgálják fel, de másodfogások főzésére szolgálnak, például pilaf, beshbarmak, naryn.
A kazyt sok török nép nemzeti ételének tekintik, és mindegyiküknek megvannak a maga titkai és elkészítési módszerei, főzik és szárítják, füstölik őket! Ha pedig a természetes és finom hús elkészítése mellett áll, próbálja meg otthon főzni a kanzát lóhússal.
Kazy ló kolbász recept
Nagyon fontos a belek megfelelő előkészítése. Ehhez a rossz oldalra tesszük őket, óvatosan hideg vízemmel, majd bőven megszórjuk sóval és megdörzsöljük, így megtisztítjuk őket a felesleges iszaptól. 15 percig hagyhatja állni, majd többször öblítse le hideg, majd forró vízzel.