Kebab, döner, shawarma, dürüm, gyros; Tudod, hogy a Vida Sana Ecuador miben más
ALKALMAZÁS, FOGYÁS ÉS EGÉSZSÉG VELÜNK AZ OTTHONBÓL
ONLINE GYM
A VILÁGON A LEGJOBB TERÜLETI PROGRAMOK VANAK
GUAYAQUIL, ECUADOR
DECREE, KÖTELEZŐDJEN ÉS TRIUMPH
WHATSAPP 0994659476
VONATKOZZON BE A GYÜMÖLCST ONLINE, ÉS VONATRA VONATKOZZON ITT
MŰKÖDÉSEK, DIÉTÁK, PROGRAMOK ÉS GYAKORLATOK A CELL TELEFONON, TABLETTÁBAN, LAPTOPON VAGY SMART TV-N
A kebab annyira megalapozott gasztronómiai kultúránkban, hogy hihetetlennek tűnik azt gondolni, hogy egészen a közelmúltig gyakorlatilag ismeretlen volt. Ma szinte minden sarkon találunk ennek a közel-keleti gyorsétteremnek a helyi lakosait, akik hamburgerekkel, pizzaszeletekkel és hot dogokkal versenyeznek. De a terminológia zavaró lehet több mint egy.
Úgy tűnik, mindenki világos mi az a kebab: egy darált hús, zöldségfélék és szószok lapos tésztába csomagolva, általában mennek. Jól használjuk a kifejezést? Akkor mi a donor? És miben különbözik a shawarmától, a dürümtől vagy a gyrostól? Próbáljuk meg tisztázni egy kicsit az alapokat.
A doner kebab, de nem minden kebab donor
A kebab kifejezés -vagy kebap - mint ezeknek az ételeknek az általános, de nem teljesen helyesen használjuk. A kebab nem jelent többet grillen főzött hús, általában nyárson vagy nyárson, bár nem mindig ilyen. Káboboknak vagy kababoknak is nevezik, amelyek a közel-keleti konyhákra jellemzőek, és más mediterrán kultúrákra is elterjedtek.
A legtöbb kebab az apróra vágott húsételek vagy darált húsból nyárs formázása. A leggyakoribb bárány- vagy birkahús alapú, de vannak borjú-, csirke-, kecske- vagy hal- és tenger gyümölcsei is, amelyek zöldségeket tartalmazhatnak. A disznó kevésbé elterjedt a vallási korlátozások miatt.
A öntetek, szószok és oldalak Ezek az egyes helyek sajátos receptjétől és hagyományaitól függenek. Például Iránban sokféle változat létezik, amelyet általában a szabadban készítenek ünnepként, rizzsel, szárított és friss gyümölcsökkel, zöldséges ételekkel, salátákkal stb.
Döner kebab vagy hús, ami megfordul
A döner kifejezés törökből származik és azt jelenti, hogy "fordul" vagy "hogy fordul". A kúp alakú fűszerezett húskeverék főzésének módjára utal a függőleges nyár, amely lassan forog több órán keresztül. Az egyik oldalon az a hőforrás található, amely, mint egy grill vagy grill, apránként megsüti a húst.
A rendszer nem sokban különbözik attól a képtől, amelyet mindannyian láthatunk középkori bankettekről, amelyekben egy disznót egy nagy pálcán sütöttek egy máglya fölött, hosszú ideig apránként megfordítva. De a döner függőlegesen megfő -helytakarékosság - és nyilvánvalóan egyetlen egy darab hús sem.
Egy adag elkészítéséhez a húst vékony szeletekre vágjuk a hőforrással szemközti oldalról, miközben főz. Ez lehetővé teszi, hogy sok órán át vegye be a szükséges adagokat, miközben a fő darab végtelen függőleges fordulatában tovább főz.