Kecsketej, előnyei és lehetőségei El Diario Montañes
A tanulmány azt mutatja, hogy véd a lehetséges DNS-károsodások ellen
A kecsketej számos okból: nagyobb emészthetőségének, tápanyagainak és tulajdonságainak köszönhetően ismét előtérbe kerül a nyugati étrendben a hagyományosabb tehéntejhez képest. Jelenleg azonban csak a Spanyolországban fogyasztott összes tej hozzávetőlegesen 3% -át adja, bár más ázsiai országokban, például Törökországban, Iránban, Indiában vagy Kínában a tehéntejhez hasonlóan vagy többet fogyasztanak. Általában olyan csecsemőknek és gyermekeknek adták, akik nem tudtak inni anyatejet és nem tolerálták a tehéntejet, és ma főleg különféle tejszármazékok előállítására használják.
E három okhoz hozzátesszük most a Granadai Egyetem Élettani Tanszékén elvégzett vizsgálatot, amely kimutatta, hogy a kecsketej egészségre nézve kedvezőbb tulajdonságokkal bír, mint a tehéntej. Ezek közé tartozik a vashiányos vérszegénység (a vas hiánya által okozott) és a csont demineralizációjának (osteomalacia) megelőzésének segítése.
A tanulmány kimutatta, hogy a kecsketej normál körülmények között véd a lehetséges DNS-károsodásoktól és a vas "túlterhelésétől". A kecsketej magas zsírtartalma, valamint a magnézium és a cink magas biohasznosulása miatt felelősek lehetnek a perifériás vér limfocitáinak DNS-ére gyakorolt védőhatásáért.