Kedvenc fűszereim

A mediterrán térségünkben nem ajánlott napi olyan fűszereket használni, mint a fekete bors, mustár vagy curry. Általános szabály, és néhány olyan kivételével, mint a fahéj és a gyömbér, hűsítik testünket. Bár elvileg hőt termelnek és izzasztanak minket, a következő hatás a test hűtése. Ezért használják őket olyan forró területeken, mint India, hogy ellenálljanak a magas hőmérsékletnek.

Ezeket a fűszereket és magokat használom naponta. A só, az ízesített gabonafélék és a tészta használatának csökkentése érdekében készítsen forró italokat és desszerteket, valamint narancssárga hangot ad az ételnek anélkül, hogy mesterséges színezékeket használna.

Tudja, hogyan lehet azonosítani őket, és milyen esetekben tudjuk használni őket?

Balról jobbra és fentről lefelé:

Gyömbér:

A téli hónapok és a hideg évszakok ételeihez. A miso leves aktiválásához pirítson meg néhány sárgarépa rudat, vagy adjon egzotikus illatot egy rizshez.

Ez a fűszeres ízű gyökér erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns, amely megkönnyíti az emésztést és segít szédülés vagy hányás esetén.

---