Kedvenc orosz saláta receptek El Comidista EL PA; S
Az orosz saláta a leggyakoribb étel. Mindenhol van. De miért nehezebb rendes mintákat találni a bárokban és éttermekben? A spawn-saláta különböző változatai Spanyolország egész területén találhatók: a fagyos burgonyával és fagyasztott zsákos zöldségekkel, a racana, amely mind patatorra, ropogós és "egészséges" egy új konyhai tervben - micsoda mánia rövid főzéssel alkalommal! -, a mazacote, amelyben nincs elég majonéz, a félig folyékony, amelyben túl sok van. és a legrosszabb: az, amelyet portlandcementté alakítottak, miután időtlen időt töltött a hűtő bárban.
A tény az, hogy mindenütt jelenléte ellenére a saláta olyan étel, amelynek nehézségei vannak. Az összetevők minőségén és arányain kívül az én ízlésemhez elengedhetetlen a burgonya és a sárgarépa adottsága: éppen elégnek kell lennie ahhoz, hogy jól elkészüljenek, de ne essenek szét teljesen. Egy másik kulcs a majonéz mennyisége: a túl sok vagy a kevés okozhatja az ízt.
A legnagyobb orosz salátám, nagy meglepetés, az, amelyet az elmúlt 40 évben a szüleim házában ettek. Építésze Juli, a szuperasszony, aki az egész korszakban gondozta a családot. Valószínűleg ifjúkorom más lett volna, ha a hétvégén bulizáskor nem találok a hűtőszekrényben egy XXXXL méretű tálat a salátáddal, amely készen állna páratlan húsgombócokkal való párosításra. Természetesen a másnaposságom sokkal rosszabb lett volna.
Ami az összetevőket illeti, a napraforgóolajjal készült majonézzel szeretem, mert semlegesebb, de ha olívaolajjal szeretnénk elkészíteni, akkor folytassuk. És igen, a borsó egy fazékból származik: szerintem ez az egyetlen étel a világon, ahol így szeretem őket. Ami a lehetséges extrákat illeti - zöldbab, sült pirospaprika, sonka, hagyma, szardella - mindenki szabadítsa fel perverzióit.