Kefir. Miért gondolják sokan emésztési problémák megoldására
Nyári kedd van, és Paula Guzmán konyhájában egy üvegedény sárgás folyadékkal és fél citrommal lebeg.
"Kétségbeesésemből indultam, mert dagadtan, hasfájással éltem, és már nem tudtam, mit tegyek" - mondja, miközben kivesz egy palackot ugyanabból az italból a hűtőszekrényből. - Meg kell szervezni az elkészítését - folytatja -, de két hónap múlva, naponta egy pohárral, a tünetek eltűntek: minden reggel a fürdőszobába megyek.
Igyál probiotikumok alapján, ahogyan a bélben élő élő mikroorganizmusokat nevezzük, ahol immunrendszerünk 70% -a.
A probiotikum ereje
Lehetetlen kefirről beszélni anélkül, hogy vonzó vagy általában tabutémák körül kellene lógni: gáz, székrekedés, irritábilis bél, lassú emésztés, mert előnyei ott, a bélben és a székrekedés folyamatában lévő kultúra kezével szemben jelentkeznek.
Mikroorganizmusok csomói vagy telepei, amelyekkel a főzetet elkészítik. Forrás: Archívum
Az internet bővelkedik hivatkozásokban és dicséretekben: hogy ősi ital, ismeretlen eredetű, gyakorlatilag ingyenes és csodálatos az emberi test számára; kiküszöböli az emésztőrendszeri rothadást, szabályozza a bélflórát, javítja a védekezést és a bőrt; amely méregtelenítő, vírusellenes, gombaellenes, antibiotikum, afrodiziákum és rákellenes.
Szó esik az elkészítéséhez szükséges "csomókról" is, amely az átlátszó és kocsonyás mikroorganizmusok kolóniáira való utalás megszokott módja, puha állagú és megjelenésű, hasonló az apró karfiolokéhoz.
"Bár a témában sok a hype, és még mindig tanulmányozzák -megáll Martin Russo, a Narda Comedor séfje és a két Michelin-csillagos Mugaritzban, a baszk étteremben kiképzett szakember-, bizonyítottan probiotikumokat tartalmaz, amelyek az emberi testtel szolidáris baktériumok és élesztők, amelyek a belekben helyezkednek el, ahol az immunrendszerünk 70% -a található. Gyakran előfordul, hogy a rosszul táplálkozó emberek betegebbé válnak, és azok, akik sok probiotikumot fogyasztanak, ellenállóbbak, mert a legmagasabb védekezéssel rendelkeznek ".
A csomók tejjel és gyümölcsökkel is kombinálhatók. Forrás: Archívum