Kefir, paprika és cukor a cipőfűzőhöz érkezik Maldita Ciencia XXIV. Irodájába
Boldog pénteket, boldog Damn Science irodát! Ez néhány olyan kérdés, amelyet napjainkban feltett nekünk, és megpróbáljuk tisztázni a kételyeit.
A kaliforniai paprika dudorok befolyásolják az ízét?
Olyan képet kért tőlünk, amely állítólag megmagyarázza, hogy a három dudoros paprika A tövüknél édesebbek, és édesen vagy salátában szokták enni, míg a négy dudor keserűbbek és főzésre használják. Igaz ez?
Nem, ez nem. Megkérdeztük Adrian Rodriguez, A COMAV Intézet (a valenciai agrodiverzitás megőrzésének és javításának intézete) kutatója és a paprika, a chili paprika és a chili paprika genetikai javításának szakértője, és kifejtette, hogy a képen olvashatóknak nincs alapja.
"Jómagam három és négy kiemelkedéssel rendelkező paprikafajtákat elemeztem (a paprika szakzsargonjában" héj "-nak hívják őket), és az ízlésben vagy semmiben nincs különbség analitikai szinten" - magyarázza Rodríguez, hozzátéve: "a bizonyítékoknak a legcsekélyebb jele sincs amely következetes eredményeket mutat egyes [háromhéjú paprikák] és mások [négyhéjú paprikák] eredményeivel szemben ".
Tehát mi befolyásolja a kaliforniai paprika ízét? Általában olyan tényezők, mint a termesztési körülmények, a változatosság, az évszak. Pontosabban, a paprika édessége vagy keserűsége a egyensúly az egyszerű cukrok tartalma között (glükóz, fruktóz és szacharóz) és az illékony vegyületek tartalma lágyszárú vagy gyümölcsös aromák: "minél magasabb a cukortartalom és a gyümölcsaroma, annál édesebb a bors íze; minél kevesebb cukor és több lágyszárú aroma van, annál keserűbb" - összegzi Rodríguez.
Meggyógyítja-e a cukros víz a merevséget?
Olyan régi ötlet, hogy szájról szájra élt még az internet létezése előtt, és Ön kérdezte tőlünk: igaz-e, hogy edzés után egy pohár cukorvíz elfogyasztása segít elkerülni a fájdalmat a következő napokban? A válasz az nem, nincs bizonyíték arra, hogy ez így lenne.
Az elmúlt évtizedekben megváltoztak az elméletek arról, hogy pontosan mi is a cipőfűző. Mielőtt azt gondolták volna, hogy ez a hatása tejsav kristályok amelyek az izmokban képződtek, és ezért a kis tűk érzése. Innen származik a cukorvíz-gyógymód, amely elősegítené ezeknek a kristályoknak a lebontását és megakadályozná azok kialakulását.
Ma már ismert, hogy nem ez okozza a fájdalmat, amely valójában annak köszönhető mikrotraumák és mikrorepedések az izomrostokban. Ezért a cukorvíznek már nincs értelme, bár felhasználható a placebo hatás miatt, amelyet bármelyik gyógymód ellentétes azzal, hogy semmilyen gyógyszert nem használ.
Tehát mi működik a cipőfűző ellen? Sajnálattal jelentjük, hogy nem áll rendelkezésünkre bűvös golyó. A Brit Nemzeti Egészségügyi Szolgálat (NHS) ebben a cikkében azt javasolja, hogy a súlyos fájdalom enyhítésére használja a pihenés, jég, sportmasszázsok és fájdalomcsillapítók ha szükséges. Más tanulmányok elemezték más oldatok, antioxidánsokban gazdag gyümölcslevek (többek között gránátalma, áfonya vagy görögdinnye) hatékonyságát, és pozitív eredményeket találtak, ha fogyasztásuk rendszeres és tartós az idő múlásával.
A cipőfűzők elleni kulcs valójában ugyanabban a gyakorlatban található, amely őket okozza: felmelegedjen edzés előtt, hidratált maradjon és utána is nyújtózkodjon, Amellett, hogy apránként növeli az intenzitást, ez segíthet a legjobban a merevség elkerülésében.
Az egészségügyi hatóságok azt tanácsolják a 40 éven felülieknek, hogy ne szedjenek ibuprofent?
A hét folyamán különféle kiadványokról, Facebook-bejegyzésekről és más weboldalakról kérdeztél bennünket, amelyek figyelmeztettek az ibuprofen 40 évnél idősebb emberek fogyasztására. Szerintük az Health figyelmeztetett volna arra, hogy ennek a gyulladáscsökkentő gyógyszernek a szedése "megháromszorozza a szív- és érrendszeri problémák szenvedésének kockázatát ettől a kortól kezdve". De nem: az Egészségügyi Minisztérium nem adta ki ezt az értesítést, és az éveket nem tekintik befolyásoló tényezőnek az ilyen típusú betegségek valószínűségében.
Az Egészségügyi, Fogyasztási és Szociális Jóléti Minisztérium (MSCBS) tagadta, hogy a Damn Science kiadta volna a riasztást amelyekről ezek a weboldalak beszélnek, és hozzátette, hogy "kétség esetén figyelembe kell venni a gyógyszer adatlap".