Élelmiszerválság 18 zöldség, amely kevesebb, mint 60 nap alatt megnő
A kert fenntartása olyan feladat, amely elkötelezettséget, némi tudást és időt igényel, de megfelelő tervezéssel lehetséges. Gondoskodnia kell a talajról, ki kell választania a vetéshez legmegfelelőbb időt, figyelnie kell az időjárásra, gondoskodnia kell a kártevőkről és a betegségekről, többek között időt és elkötelezettséget igénylő kérdésekről.
Egy praktikusabb és dinamikusabb kertre gondolva ajánljuk ezt a 18 zöldséget, amelyek 60 nap alatt vagy rövidebb idő alatt megnőnek, hogy a kertben is termeszthesse őket.
Javasoljuk, hogy szerezzen be egy vetési naptárat a területéhez, hogy megtalálja a megfelelő időt az egyes növények számára.
1. Vízitorma - 10 nap
A vízitorma (Nasturtium officinale) az a zöldség, amelyet bármely sarokba el lehet ültetni, amennyiben bő víz van benne. Különböző tápanyagokat kínál, fűszeres és frissítő ízt ad az ételeknek. Vízi évelőnek számít, vízi kertben termeszthető.
Az ember által az egyik legrégebbi leveles zöldségnek tekintett vízitorma a rokon unokatestvére a gesztenyemustárnak, a káposztának és a sült saláta kitûnõnek.
10 nap alatt lehet betakarítani, amint a növények elérik az 5–15 cm magasságot, konyhai vagy kerti ollókkal levágjuk az első 10 cm-t.
Ez a zöldség előállítható Baby Leaf stílusban, amelyben a leveleket fiatalon fogyaszthatják, hasonlóan a hajtásokhoz.
2. Metélőhagyma - 21 nap
A metélõhagyma (Allium schoenoprasum L.; Allium fistulosum L.) nagyon kedveli a napot, de beltéren árnyékba is ültethetõ egy kis vázába. Amikor elérik a 15 cm-t, készen állnak a betakarításra.
A zöldhagyma nagyon rusztikus növény, és szinte minden talajban jól megnő, kivéve a vízzel borított és erősen savas talajt.
Tipp: Vágja az aljhoz közel, ahelyett, hogy lehúzná a földről. Ezért az izzó újra kihajthat, és mindig zöld hagyma nő.
3. Retek - 22 nap
A retek (Raphanus sativus) egyike azoknak a zöldségeknek, amelyek kevesebb, mint 60 nap alatt megnőnek, és már a harmadik napon is megjelennek a hajtások. Kevés helyet foglal a kertben, az év bármely szakában beültethető, azonban inkább a teljes napsütést és a hideg időt.
Tipp: Ha a retket nem a megfelelő időben szüretelik, keserűvé és keményé válhat.
4. Saláta - 30 nap
Saláta (Lactuca sativa L.) az a levél, amelyet nem lehet az asztalon hagyni, igaz? Jó hír, hogy gyorsan növekvő zöldség is. Ezért használjon ki és ültessen be több fajt, hogy mindig változatos és különböző salátája legyen. Vannak lila, festett, sima, göndör ...
A saláta a hűvös és mérsékelt éghajlatot részesíti előnyben, például tavasszal és ősszel, a sok szerves anyagot tartalmazó és levegős talajt.
5. Spenót - 40 nap
A spenót (Spinacea oleracea L) egy levél, amely szereti a részleges árnyékot és a szerves anyagokban gazdag talajt. Naponta kell öntözni, 4 hét alatt betakarítható.
Tápanyagokban gazdag, fogyasztása azonban nem lehet eltúlzott, mivel leveleiben is magas az oxalát koncentráció.
6. Fehérrépa - 40 nap
Ropogós és forró fehérrépa (Brassica rapa) a 2 az 1-ben zöldség. Amíg az izzó növekedésére vár, betakaríthatja a leveleket, és finom salátákat készíthet belőlük, amelyek hasonlóak a mustárhoz.
Előnyben részesíti a komposztban gazdag, laza talajt, ideális betakarítási ideje a vetéstől számított 50 nap. Gazdag C-vitaminban, rostokban és ásványi anyagokban, kevés kalóriát tartalmaz.
7. Rukkola - 40 nap
A rukkola (Eruca sativa L.) a leggazdagabb vasforrás az egész kertben. Ültethető egész évben, és 40 nap után betakarítható. Kalciumot, foszfort és vitaminokat is tartalmaz, és a metélőhagymához hasonlóan a levelek része, amelyek visszanőhetnek.