Kék hal Mennyi kék halat kell megennie, hogy megvédje a szívét
a kulcs az omega 3-ban
Egy új tanulmány azt jelzi, hogy többet kell tennie, hogy egészséges legyen a szíve. Dr. Calle, a Spanyol Szív Alapítvány szakértői tanácsából eltávolít minket a kételyektől
Ez a mediterrán étrendünk egyik alapvető eleme, fogyasztása bizonyítottan pozitív hatást gyakorol a szív- és érrendszer egészségére. A Spanyol Táplálkozási Alapítvány és a Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság egyaránt ajánlott halat fogyasztani heti három-négy alkalommal és ezeknek az adagoknak némelyike kék halnak kell lennie.
De mennyi kék halat kell elfogyasztanunk, hogy szívünk egészsége előnyös legyen? Az Omega Quant kutatók egy csoportja dr. Kristina Harris Jackson, Élelmiszertudományi szakember, feltették maguknak ezt a kérdést, és a „Prostaglandinok, leukotriének és esszenciális zsírsavak” (PLEFA) folyóiratban megjelent munkájuk megmutatja válaszukat. Tanulmányukból az az ajánlás áll, hogy heti három adag olajos halat kell bevennünk, ezen esszenciális savak kiegészítésein túl, hogy szívünk megköszönje.
A heti háromszor halat fogyasztók szív- és érrendszeri egészsége javul
E következtetéshez 3500 ember elemezték az omega-3-savak, az EPA (eikozapentaénsav) és a DHA (dokozahexaén-sav) vérszintjét, akiket étkezési szokásaikról, különösen hal és kiegészítők fogyasztása. Azok a résztvevők, akik arról számoltak be, hogy nem esznek halat és nem szednek omega-3 kiegészítőket, az „Omega 3 index” körülbelül 4% volt, ezt hiányosnak tekintették. Ezzel szemben azok, akik azt állították, hogy hetente háromszor fogyasztanak étrend-kiegészítőket vagy halat esznek, átlagosan 8,1% -os arányt mutattak, ezt a szintet a kutatók meghatározták:kardioprotektív".
Ezen adatok teljes megértése érdekében beszéltünk az orvossal Marisa utca, a Spanyol Szív Alapítvány (FEC) Szakértői Tanácsának tagja. Személyesen ismeri Dr. Harrist, az Omega Quant elnökét és Dr. Harris Jackson apját. Azt mondja nekünk, hogy "ő egy orvos, aki többek között feltalálta a „Omega 3 index”. Szabadalmaztatott készlete van e zsírsavak mennyiségének mérésére a vörösvértestek membránjában. Amit mond, és igaz, az az, hogy amikor az eritrociták membránjában több mint 8% omega 3 (DHA és EPA) van, akkor az index jó. Igaz, jobb, ha 8% mint 4%. Most hogy szerzi meg azt a 8% -ot? ".
Ott a dolgok bonyolódnak, mert - amint Dr. Calle jelzi: "Először is, a test nem minden területén található azonos mennyiségű omega 3. A központi idegrendszerben több van, főleg a retinában és a vérlemezkékben. például az EPA több része van. Nem ugyanúgy kerül terjesztésre mindenhol. Másrészt vannak kereskedelmi érdekek, jelen esetben egy multinacionális társasággal, amely többek között omega 3-at gyárt. Ez nem azt jelenti, hogy a tanulmány nem érvényes, csak figyelembe kell venni ".
Nagy halfogyasztók
Tehát milyen mennyiségű hal ideális? A FEC egybeesik a fent említett spanyol vállalatokkal, mivel, amint arra a szakember rámutat, "amit ajánlunk, a mediterrán étrend betartása, Ez legalább heti három adag halat tartalmaz. Spanyolországban, A lakosság 60% -a fogyaszt halat rendszeresen. Nem ez a helyzet az Egyesült Államokban, ahol a fogyasztás nagyon alacsony. Japán, Korea és Norvégia után a negyedik halfogyasztó ország vagyunk a világon.