Kék hal, miért jó ez a szívednek Fundación Española del Corazón
Évtizedekkel ezelőtt a tudományos közösség arra figyelmeztetett, hogy két olyan populáció létezik, amely kevésbé szenved a szív- és érrendszeri betegségek hatásaitól, mint a többi. Ők az eszkimók és a japánok, és mindkettőjükben az a közös, hogy étrendjük főleg friss halra épül.
Ez a körülmény különböző kutatókat olyan vizsgálatok elvégzésére késztetett, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy e két populáció étrendjének kardioprotektív hatása van. Y titka a friss hal. Különösen az olajos halak, ugyanazok, amelyek a Pittsburgi Egyetemen (USA) végzett kutatások szerint különbséget jelentenek a szív- és érrendszeri egészség tanulmányozásában, mivel a kutatók megfigyelték, hogy ez a változó a középkorúak számára A japán férfiaknál alacsonyabb az artériás meszesedés, mint az amerikai férfiaknál.
Ezért a szív- és érrendszeri egészségügyi szakemberek javasolják étrendünkben nélkülözhetetlen termék fogyasztása ha gondoskodni akarunk a szívünkről. "A hal és kifejezetten a kék hal elengedhetetlen eleme a mediterrán étrendünknek" - magyarázza Dr. Leandro Plaza, a FEC volt elnöke, hozzátéve, hogy "ismert, hogy a mediterrán étrend nagyban befolyásolja a kardiovaszkuláris és a szív- és érrendszeri betegségek miatti alacsonyabb halálozást Spanyolországban" más országokba, és ennek az étrendnek az egyik pillére a hal ".
Segít a koleszterin szabályozásában
A olyan tulajdonságok, amelyek a friss halat olyan előnyös termékké teszik a szív- és érrendszeri egészség szempontjából az azt alkotó elemek találhatók: sok víz, nincs keményítő, cukor vagy szénhidrát, körülbelül 20% jó minőségű fehérje, nagyon kevés telített zsír és mindenekelőtt omega-zsírsavak. 3, a legnagyobb szövetségesek a szív.
Valójában ez az utolsó összetevő teszi kulcsfontosságúvá egészségünket. A különböző típusú zsírok az őket alkotó zsírsavaktól függenek, és az omega-3 zsírsavak nagyon hasznos szerepet játszanak a szervezetben, mivel ők felelősek a zsírok anyagcseréjének stabilizálásáért, köszönhetően annak, hogy csökkentik az LDL-koleszterin, a közismert nevén "rossz" koleszterin szintjét, miközben növelik a "jó" koleszterin néven ismert HDL-koleszterin szintjét. Ami viszont döntő hatással van a szív- és érrendszeri egészségünkre, mert csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását.