Keményítő nélküli receptek - La Tercera

Az Élet keményítő nélkül című jelentés a londoni étrend alapjait tárja fel, amelyet Alan Ebringer angol immunológus készített a spondylitis ankylopoetica, fájdalmas reumatoid betegség kezelésére. Itt keményítő nélküli készítmények, Luisa Ferreiro, a Como think como blog szerzője.

- MANDULÁS Kenyér

Hozzávalók

5 pohár nyers őrölt marcona mandula

1 evőkanál extra szűz olívaolaj

1 teáskanál szódabikarbóna

Mák, szezámmag és lenmag (ez mindegyik képzeletének és ízlésének megfelelően)

Készítmény

1. Mivel a tészta elkészítése nagyon gyors, az első dolog, amit tehetünk, hogy a sütőt előmelegítjük 110 ° C-ra.

két. Keverje össze egy tálban a száraz hozzávalókat: a nyers őrölt mandulát, a hidrogén-karbonátot és a magokat vagy a fűszereket, amelyeket szeretünk.

3. Adja hozzá a vizet, és keverje jól, amíg sűrű pasztát nem kap.

4. Hozzáadjuk a tojást és az olívaolajat. Addig keverjük, amíg a tészta homogén állagú nem lesz.

5. Tegyen egy formába sütőpapírt, és kenje rá a tésztát. Elég ragadós és nehéz levenni az ujjait, ezért legyen türelmes. Például kanállal simítsa el a felületet.

6. Addig sütjük, amíg a felülete meg nem keményedik. Az eredeti receptben ez másfél órát jelez. Őszintén szólva nem tudom megmondani, hogy meddig vagyok. Csak néha, annak ellenére, hogy kemény a felület, öntéskor azt látom, hogy az alja elég nedves. Szóval óvatosan megfordítom, és visszateszem néhány percre.

7. Bontsa ki és hagyja kihűlni.

8. Megőrzése érdekében a pergamenbe csomagolva hagyom a hűtőszekrényben. Ha elhagyja, és néhány napot elfogyaszt, különösen nyáron, látni fogja, hogy elég gyorsan elromlik. Az illata és íze "dohos" lesz, és az állaga sokat változik, párásabb, pépesebb.

---