Kentucky stílusú sült csirke - 1013 recept - csirke
María José és Jesús főzni hív
A Kentucky-féle sült csirke állandó az Egyesült Államok déli részén, a vasárnapi ebédnél. Két kulcsa van ennek a receptnek a tökéletesítéséhez: a pác és a tészta. Ma megpróbáljuk elmagyarázni, hogyan lehet szuper ropogós csirkét kapni.
Ezután María José és Jesús főzni invitál: Kentucky Style Fried Chicken
BEVEZETÉS
ELŐTT KIS TÖRTÉNET
- A Kentucky Fried Chicken (KFC) lánc eredete 1939-re nyúlik vissza, amikor a Harland Sanders (akik Kentucky ezredesi címet kaptak) megalapította első éttermét Salt Lake Cityben (Utah). Ennek eredményeként a világon jelenleg csaknem 18 000 étterem működik.
KURIOSITÁSOK
Híres formulája 1983-ban megszűnt titokban lenni, amikor Willian Poundstone író könyvében bemutatta az eredeti elkészítési módszert A nagy titkok nagy könyve.
Ezért ebből a könyvből a recept nyilvánosságra került, és mindannyian élvezhetjük ezt a finomságot otthon, mivel éttermükben főzik.
1986-ban a KFC-t 840 millió dollárért adták el a PepsiCo élelmiszeripari csoportnak (amely már irányította a Pizza Hut és a Taco Bell-t).
VALAMINT TÁPLÁLKOZÁS
A csirkehúst fehér húsnak tekintik, és az egyik legegészségesebb. Nagy tápanyag-sűrűségű élelmiszer. A csirkehús fő alkotóeleme a fehérje, amely hozzávetőlegesen 20%, míg a zsír 3% és 10% között van (attól függően, hogy bőrrel vagy anélkül fogyasztják-e).
Hasonlóképpen gazdag ásványi anyagokban: cinkben, magnéziumban, szelénben, kobaltban, foszforban és káliumban
Vitaminjai vannak: A és B csoport (B1, B3, B6, B12 és rivoflabin).
| Fénykép | ||
| Adagok | 1 hét | 3/hét |
| Fehérje | +++ | +++ |
| Zsírok | +++ | + |
| G. Telített | +++ | + |
| Koleszterin | +++ | + |
| Vas | +++ | + |
| Purinas (Uric Ac.) | +++ | + |
| Íz | + Lédús | - Íz |
| Ajánlott | Anémia | Koleszterin/köszvény |
| Nem tanácsolta | Koleszterin/köszvény |