Kenyér recept; Bannock kenyér; al Fuego en una Palo - Camping Sport Blog

A Bannock egyfajta sült kenyér, amely Skóciából származik, de végül Kanada őslakosai, különösen a nyugat-kanadai korcsok fogadták el. A Bannock a gael bannach szóból származik, ami "harapást" jelent.

Az eredeti bannockok kovásztalan rozs- vagy zabpehely tésztából készült, kerek vagy ovális alakú nehéz lapos sütemények voltak, amelyeket rácson főztek (skót öv). Gyorsan főzhető kenyérként receptjét kempingezéshez és bushcrafthoz igazították, és elkészíthető mind a serpenyőben, mind pedig egy bottal átszúrva. Vagy inkább botra tekerve.

Íme a recept:

Hozzávalók:

• 1 tál liszt
• 4 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 evőkanál olívaolaj
• 3/4 tál víz

készítmény:

• Keverje össze a lisztet, a sót és a sütőport egy zacskóban vagy edényben (hozhatja a már otthon készített keveréket). Szeretnék félretenni egy kis lisztet arra az esetre, ha a tészta túl nedves lenne, és ideje később helyreigazítani ...
• Készítsen egy kis lyukat a közepén, és adjon hozzá olívaolajat és kevés vizet. Kezdje el keverni, amíg a tészta textúráját felveszi, és fokozatosan adjon hozzá még egy kis vizet. A tésztának homogénnek, szilárdnak, de nem túl ragacsosnak kell lennie. Ha úgy látja, hogy átment a vízzel, adjon hozzá még egy kis lisztet a korrekcióhoz.
• A főzéshez nyújtsa ki a tésztát kígyó alakúra, és forgassa egy bot körül. Helyezze a lángok közelébe, de ne közvetlenül bele, és legyen türelmes. Jobb, ha pároljuk, de a belseje jól megfőtt.

---