Kenyérfogyasztás, mítoszok és valóság - IAfood
Kenyérfogyasztás, mítoszok és valóság
Míg Argentína a kenyér ára meghatározó tényező a fogyasztása szempontjából, Peruban egyre kevesebbet fogyasztanak, a hízásról szóló mítosz miatt.
Az évek során a fogyasztási szokások változnak, a gabonaalapú élelmiszerek dichotómiákkal szembesülnek a körülöttük létező túlsúlyos mítoszok és a másik végletben az étrend részesei között. Azonban, bár ez egyes gyártók számára még mindig aggasztó, úgy tűnik, hogy ennek az ételnek az előnyeivel kapcsolatos tudatosság kiindulópontja van néhány olyan országnak, mint Peru, hogy kezelje ezt a helyzetet.
Míg Németország továbbra is a kenyér legfőbb fogyasztója a világon, évente több mint 90 kilóval, a perui lakosok átlagosan évi 30 kiló kenyeret esznek, míg az olyan országok, mint Chile vagy Argentína meghaladják az évi 75 kilót, a második az ár növekedése az utóbbi években a leginkább érintett.
Bár az argentin fogyasztók számára a költségek magasak, és ez problémákat okozhat a bevitelében, a peruiak számára az az elképzelés, hogy hizlaló terméknek számít, az átlag alatt várhatóan alacsonyabb szintet tart fenn.
Ennek az ételnek a perui gyártói számára az elképzelés fenntartása negatív tendenciát generál az élelmiszerekben, anélkül, hogy figyelembe vennék, hogy a kenyér az egyik olyan termék, amely segít ellensúlyozni a táplálkozást, hogy a kiskorúak esete ebben az országban az egyik probléma, a lakosság ezen részét sújtja.