Kesudió táplálkozási tények és egészségügyi előnyök
A kesudiót Vietnamban, Nigériában, Indiában és az Elefántcsontparton termesztik, de Brazíliában őshonos. A dió az örökzöld kesudió (Anacardium occidentale) terméke, amely egyaránt termel gyümölcsöt (más néven almát) és egy diót (más néven magot), amely a gyümölcs alatt lóg.
A kesudiót önmagában uzsonnaként fogyasztják, általában diókeverékekben használják, és kesudióvaj, kesudió és egyéb termékek is feldolgozhatók. A kesudió mérsékelten fogyasztva egészséges kiegészítője lehet étrendjének.
Kesudió táplálkozási információk
Az USDA a következő táplálkozási információkat nyújt 1 uncia (28 g) nyers, sózatlan kesudióhoz.
- Kalóriák: 157
- Zsír: 12 g
- Nátrium: 3,4 mg
- Szénhidrátok: 8,6 g
- Rost: 0,9 g
- Cukrok: 1,7 g
- Fehérje: 5,2 g
Szénhidrátok
A kesudió adagja 1 uncia, vagyis körülbelül 18 dió, egy adag 157 kalóriát és alig 9 gramm szénhidrátot tartalmaz. A kesudió szénhidrátjainak nagy része keményítő. Kis mennyiség rost (alig 1 gramm alatt), a többi (kb. 1,7 gramm) cukor.
A kesudió becsült glikémiás terhelése 3, ha 1 uncia adagot fogyaszt. A glikémiás terhelés figyelembe veszi az adag méretét, amikor megbecsülik az étel vércukorszintre gyakorolt hatását. A 10 vagy annál kevesebb glikémiás indexű ételeket alacsony glikémiásnak tekintik.
Zsírok
A kesudióban lévő kalóriák nagy része zsírból származik. 12 gramm zsír van egy adagban, ha a teljes unciát elfogyasztja. A zsír legnagyobb része egyszeresen telítetlen zsír (6,8 g) vagy többszörösen telítetlen zsír (2,2 g). A telítetlen zsírokat egészségesebb zsírformának tekintik, és kb. 2,2 gramm kevésbé egészséges telített zsír is van kesudióban.
Fehérje
A kesudió adagonként alig több mint 5 gramm fehérjét biztosít. Összehasonlítási alapként a kesudió kevesebb fehérjét szolgáltat, mint a földimogyoró, amelyek több mint 7 grammot adnak egy unciánként.
Vitaminok és ásványi anyagok
A kesudió biztosítja a K-vitamint (a napi szükséglet körülbelül 12% -a). A kesudió fogyasztása során a tiamin és a B6-vitamin is hasznát veszi.
A kesudió kiváló magnézium-, foszfor-, réz- és mangánforrás, valamint jó cink- és vasforrás.
Egészségügyi előnyök
A dió fogyasztása általában, és különösen a kesudió bizonyos egészségügyi előnyökkel jár.
Segít a súly kontrollálásában
A dió okos snack lehet, ha fogyni próbál. A diófélékben található egészséges zsír, fehérje és rost segíthet abban, hogy teljes vagy elégedett legyen étkezés után vagy snack közben. De mivel a dió magas kalóriatartalmú, fontos, hogy mértékkel fogyasszuk őket.
A diófogyasztást vizsgáló tanulmány megállapította, hogy a dió hosszú távú rendszeres fogyasztása (kb. Napi maroknyi mennyiség) az egészséges táplálkozás részeként is beépíthető az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére. A tanulmány azonban a diót kevesebbet helyettesítette. egészséges ételek Ebből a tanulmányból nem derül ki, hogy a dió egyedülálló előnyökkel jár-e.
Segíthet csökkenteni a koleszterinszintet
A kesudió segíthet az LDL-koleszterinszint csökkentésében néhány felnőttnél - derült ki a Nutrients folyóirat 2017-es számában megjelent tanulmányból. A kutatók azt találták, hogy amikor az enyhén magas koleszterinszinttel rendelkező felnőttek napi 28-64 gramm kesudiót fogyasztottak, akkor az LDL-koleszterin átlagosan 24% -kal csökkent a kontroll étrendhez képest.
A tanulmány szerzői megjegyezték, hogy a kesudióban és más diófélékben található zsírsavak, növényi fehérjék, rostok, vitaminok, ásványi anyagok, karotinoidok és fitoszterolok profiljai felelősek a dió egészségi előnyeiért.
Csökkentheti az epekövek kockázatát
Korlátozott bizonyíték van arra, hogy a dió fogyasztása csökkentheti az epekövek előfordulását mind a férfiak, mind a nők körében.
A diófélék előnyeiről szóló nagy kutatási áttekintés szerzői azt írták, hogy "a dió bioaktív komponensekben, különösen telítetlen zsírsavakban, rostokban és ásványi anyagokban gazdag gazdagsága miatt az epekő betegségben a dió bevitelének védő hatása biológiailag elfogadható. " A szerzők két nagy megfigyelési tanulmányra hivatkoztak, amelyekben a megnövekedett diófogyasztás az epekövek alacsonyabb előfordulásával járt együtt.