Készételek „egészségesebbek”, mint a brit sztárséfek
A brit szupermarketek által értékesített készételek "egészségesebbek", mint a sztárséfek által a brit televízióban készített ételek - derül ki a "British Medical Journal" ma publikált tanulmányából.
London, december 18. - A brit szupermarketek által értékesített készételek "egészségesebbek", mint a sztárséfek által a brit televízióban készített ételek - derül ki a "British Medical Journal" ma publikált tanulmányából.
A Newcastle-i Egyetem (Északkelet-Anglia) által végzett kutatás összehasonlította három brit szupermarketlánc száz készen kapható élelmiszerének tápértékét négy híres szakács, köztük Jamie szakácskönyvének száz receptjével. Olivier.
Az egyes ételek kalóriáinak, fehérjéinek, szénhidrátjainak, zsírjának, cukrának, rostjának és sójának táplálkozási elemzését összehasonlítottuk az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlásaival.
Az eredmények azt mutatták, hogy bár "egyetlen recept vagy elkészített étel sem felelt meg teljes mértékben a WHO ajánlásainak", a televíziós szakácsok ételei "kevésbé egészségesek" voltak, mint a Sainsbury's, a Tesco és az Asca láncok elkészített ételei.
"A szakácsok receptjei adagonként lényegesen több kalóriát, fehérjét, zsírt, telített zsírt és kevesebb rostot tartalmaztak, mint az elkészítettek" - magyarázza a tanulmány.