Készítsen otthon finom halfilét - Jobb az egészséggel

halfilét

A Spanyol Szív Alapítvány javasolja, hogy a kiegyensúlyozott és egészséges étrend részeként hetente 3-4 adag halat fogyasszon, táplálkozási szempontból nagyon teljes ételnek tekintve. Emiatt, szeretnénk megosztani veletek egy halfilé receptet, amelyet szeretni fog. Készen áll otthon megtenni?

A halfilé az a rész, amelyet úgy kapunk, hogy a hal húsát a gerincvel párhuzamosan hosszúra vágjuk. Ezenkívül a folyamat során eltávolítják a mérlegeket. azonban, készítményei sokfélék, mivel kombinálható gyógynövényekkel, fűszerekkel, zöldségekkel és egyéb összetevőkkel. Olvassa el, hogy megtanulja, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt az ételt.

A halfilé elkészítésének lehetőségei

Mielőtt megismernénk a halfilé készítésének receptjeit, készítsünk egy rövid áttekintést annak táplálkozási tulajdonságairól. A Nutrients magazin nemrégiben megjelent kiadványa megjegyzi ez egy omega 3 zsírsavakban, fehérjében, D-vitaminban, jódban és szelénben gazdag étel. Ezeknek a tápanyagoknak a bevitele alacsonyabb fokú oxidációval és szisztémás gyulladással jár, ami előnyös az egészség számára.

Természetesen ez a tápérték a hal típusától függően változhat. Javasolt ajánlataink: pisztráng, lazac, tonhal és tőkehal. Válassza ki azt, amelyik a legjobban tetszik, és igazítsa a következő receptekhez.

1. Sült halfilé

A kulináris művészetben a steak egy húsfajta szeletelt darabja. Ha halról van szó, a vágást hosszában végezzük, vagyis a hal oldalától a farkától a fejéig.

Hozzávalók

  • 1 közepes tojás (60 g).
  • 3 teáskanál só (15 g).
  • 1/2 csésze búzaliszt (50 g).
  • 1/2 csésze olívaolaj (50 ml).
  • 3 nagy citrom leve (50 ml).
  • 3 olyan hal, amelyik a legjobban tetszik (2 kg).
  • 1 teáskanál fekete bors (5 g).

Készítmény

  • Először is meg kell vágja a halat filére. Ez azt jelenti, hogy a fejtől a farkáig félbe kell vágnia. Ne felejtse el eltávolítani a zsigereket, és hagyja el a kopoltyúkat.
  • Ezután egy tálban pácoljuk a halat a citromlével és a sóval 30 percig. Hűtőszekrényben tárolandó.
  • Ezután verjen egy tojást egy nagy tálba, és tegye a csésze búzalisztet egy tányérra.
  • Amikor a pácolási idő letelt, a halfiléket megkenjük tojással, majd liszttel.
  • Ezután melegítsünk egy serpenyőt az olívaolajjal, és pirítsuk meg a halat, amíg mindkét oldalon nagyon aranyszínű nem lesz.
  • Végül hagyjuk kihűlni, és paradicsommal vagy chips-kel tálaljuk.

2. „Izzadt” halfilé

A gasztronómiában számos olyan kifejezés található, amelyet bizonyos ételkészítési technikák leírására használnak. Sudar a francia "suer" szóból származik hivatkozással a zöldségek és húsok főzésének hatása a gyümölcslé és a szálkásság kibontakoztatására.