Texturált szója - Jellemzők - táplálkozási szakember Valencia
Tartalomjegyzék
Texturált szója, mint húspótló
Egyre többen aggódnak étrendjük miatt, és úgy döntenek, hogy csökkentik az állati fehérje (több zsírral) fogyasztását azzal, hogy különböző fehérjeforrásokat keresnek a növényvilágban az étrend kiegészítéséhez és változtatásához.
Tehát meglehetősen gyakori, hogy a kamráinkban olyan élelmiszerek találhatók, mint a seitan (búzasikér alapú) és a szójaszármazékok, például a tofu, a tempeh és a texturált szója, amiről ma és most beszélünk. Nem is olyan nehéz megtalálni őket szupermarketekben vagy túlzottan magas áron.
Honnan származik a texturált szója?
A szója olyan hüvelyes, amelynek jellemzője, hogy az egyik leggyakoribb növényi eredetű fehérjeforrás, amely egészségünk szempontjából olyan előnyökkel jár, mint a koleszterinszint csökkentése és figyelemre méltó izoflavon tartalma, amelyek fontos szerepet játszanak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Ugyanígy nagyon jó rost-, ásványi anyag- és vitaminforrás.
Ebben a táblázatban megfigyelhetjük a texturált szójabab, valamint a csirkehús és a lazac közötti táplálkozási összetételbeli különbségeket.