Keto csokoládé muffin mogyoróvaj cukormázzal
A bolyhos keto csokoládé cupcakes kókuszlisztből készül, és bőséges mennyiségű krémes és finom mogyoróvaj-cukormázzal van ellátva.
Ezek a Keto csokoládé alacsony szénhidráttartalmú mogyoróvaj cukormázas kókuszlisztből készülnek. Csodálatosak, csodálatosan puhák és édesek.
Hogyan készítsük el a mogyoróvajat
A mogyoróvajas tejszín krémes és dekadens, és minden cupcake-ban elég sokat kapsz!
Egy másik jó cukormáz ez a görög joghurtos cukormáz, és ez az alapvető vaníliás keto sajtos cukormáz kiváló. De nagyon szeretem a mogyorókrém cukormázát ezekkel a cupcake-ekkel.
A cukormázat PB2-vel (porított mogyoróvaj) készítem, amelyet a Whole Foods-tól vásárolok és széles körben elérhető online.
Bár úgy gondolom, hogy az igazi mogyoróvaj valamivel jobb megoldás, a PB2 könnyű keverése a cukormázba készteti arra, hogy ezt a receptet válasszam.
Keto csokoládé cupcakes: A tökéletes keto születésnapi ajándék
Először a férjem születésnapjára készítettem ezeket a süteményeket. Szereti a csokoládé és a mogyoróvaj kombinációját. A kedvenced.
Magas szénhidráttartalmú napjaiban a kedvenc csemege Reese földimogyoróvajas csésze volt. Manapság szereti az egészséges keto földimogyoróvajas rúdjaimat.
De születésnapjára tortát vagy cupcukákat szeretett volna. Elég sokat kísérleteztem a tökéletességig, és örülök, hogy nem adtam fel.
Ezek a cupcakes csodálatos. Remélem, hogy ugyanúgy élvezi őket, mint mi! (Egyébként ezek a mandulalisztből készült keto vaníliás cupcakes is remek).
Hogyan édesítsük a keto csokoládé cupcakes-t
Ezeket a cupcake-eket stevia-glicerittel édesítem (link a termék receptkártyáján található termékhez). Szeretem ezt az édesítőszert, mert szinte megszünteti a stevia jellegzetes keserű ízét, és mivel szerintem a stevia nagyon biztonságos.
Az általam használt stevia mennyisége megegyezik 1/2 csésze cukorral. Kísérletezhet egy granulált édesítőszerrel, ha akarja, és megnézheti, hogy működik-e.
15 g szénhidrát? Ez nem keto recept!
Igaz, hogy a bőkezűen A Keto jeges csokoládé cupcake 15 g szénhidrátot tartalmaz. De van benne 6 g rost is. A szénhidrátszám csökkentésének egyik módja a tej helyettesítése nehéz tejszínnel.
Nem rajongok ezen lehetőség mellett, mert csak 1 g szénhidrátot távolít el, miközben jelentősen megnöveli a kalóriákat. Szeretem alacsony szinten tartani a desszertem kalóriáit, ezért alacsony zsírtartalmú krémsajtot használok a cukormázban.
Alternatív megoldásként vizet is használhat tej helyett. Mindkét lehetőség táplálkozási adatait megadtam az alábbiakban a receptkártyán.
Használjon természetes kakaóport ebben a receptben
Mivel ez a recept a szódabikarbónára támaszkodik kovászként, természetes kakaóport kell használnia, nem pedig hollandiai feldolgozott kakaóport.
A holland kakaópor nem savas, ezért nem reagál a szódabikarbónával, és a keto csokoládé cupcakes lapos lesz, nem bolyhos.
Ha csak Hollandiában dolgoznak fel kakaóport, akkor 4 teáskanál sütőport helyettesítsen 1 teáskanál szódával.