Mi a török ​​kávé és hogyan iszik

Az egyik olyan hely, ahol életében legalább egyszer meg kell látogatnia, Törökország. És az egyik kávé, amelyet életében valamikor ki kell próbálni, az a tipikus ottani kávé török ​​kávé (amelyet türk kahvesiként rendelhet, többé-kevésbé „turk kahavesse” -ként ejtve, belélegezve a közbeiktatott baltát). Nem tudod, mi az a török ​​kávé? Nos, ez nem egy normális kávé, ez nem egy kávé, ahogy elképzeled, és még egy kicsit óvatosnak kell lenned, amikor iszod.

🇹🇷 Mi kell a török ​​kávé elkészítéséhez?

hogyan

A jó áru elkészítéséhez a következő eszközökre lesz szükségünk török ​​kávé vagy Török kávé:

  • A cezve (olyat ejtenek, hogy "yessve"). Ez egy fém kávéskanna, olyan alakú, mint egy nagyon hosszúkás fogantyúval ellátott üveg (hogy ne égessenek meg minket), és amely a főzet dekantálásához is szolgál. Használhatunk elektromos üzemmódokat vagy a cezve néhány változatát, amelyek kevésbé csillognak, de amelyeket tökéletesen fel tudunk helyezni az üvegkerámia tetejére. A görögök és románok számára ennek az eszköznek másik neve van: briki. Úgy ejtik, ahogy van.
    Ha nem akarja bonyolítani az életét: használjon egy serpenyőt. Bárki. Török kávéfőző útmutatónkban számos lehetőséget talál.
  • Arabica kávé. Ez az a fajta kávé, amelyet ott használnak (ha kíváncsi, miért, gondoljon a nevére?). Kérlek természetes kávét; nem sült. A kávébabot kissé meg kell sütnünk, mielőtt őrölnénk. Vannak exportőrök és gyártók is, akik előre őrölt kávét árulnak.
  • A őrlőgép hogy az Arabica kávébab porrá alakuljon, amelynek állaga hasonló a porcukoréhoz. Ha egy elektromos daráló apró magokat (például a lenmagokat) képes megőrölni, akkor tökéletesen képes őrölni a kávét az adott textúráig. Nagyon fontos, hogy ne legyenek nagy alapok: gondoljuk azt a török ​​kávét nem szivárog.
  • Csészék. A türk kahvesit apró csészékben szedik, amelyeknek eredetileg nem volt nyele (ma már nem ritka, hogy ilyeneket is találnak nála), és amely akkora lenne, mint egy olasz eszpresszó, vagy egyetlen kávé, amelyet ihatnánk Spanyolországban. Megvan a gazdaság neve. Ha nincs fogantyújuk, egy zarf nevű fém eszközbe illesztik őket.
  • Víz. Valamiben be kell öntenie a témát. A méréshez a csészéket használjuk. Fontos: forrásban lévő és hideg vizet egyaránt használunk.