Ketogén étrend Fogyókúrás zsírok a híres The Courier kampójára
A ketogén étrend nem divat; így ettek az emberek évmilliókig
Mi a közös Mick Jagger, Kim Kardashian, Kobe Bryant és Alec Baldwin között? Első ránézésre nem sok, de ha odafigyelünk az észak-amerikai sajtóra, kiderül, hogy a zenész, a „híresség”, a sportoló és a színész ketogén étrendet követ, angolul ismertebb nevén „keto diéta”, a „ketogén” -től. Ez a rendszer, amelyet legszélsőségesebb változatában a nagyon alacsony szénhidrátfogyasztás és a magas zsírbevitel jellemez, nagyon hatékonynak tűnik a gyors fogyáshoz, bár hosszú távon nehéz fenntartani.
Fogyni zsírevéssel? Ellentmondásosnak tűnik azzal, amit mindig is ajánlottak nekünk, de van magyarázata. A mezőgazdaságot és az állattenyésztést csak körülbelül 10 000 évvel ezelőtt találták ki - tegnapelőtt, az ember evolúciós történetében -, és addig évszázadok óta az emberek vadásztak és gyűjtötték azt, ami kéznél volt. Luis Jiménez vegyész, a „Mit mond a tudomány a fogyásért” könyv és blog írója: „A jó vadászati idény lehetővé tette számunkra, hogy szinte kizárólag hússal etessünk egy kis időt; a rossz idő pedig arra kényszerítené őket, hogy hónapokig rendezzék meg bogyókat, gyümölcsöket, gyökereket és egyéb zöldségeket. És nagyon valószínű, hogy ezeket a variációkat jelentős hiány- és szükségidőszakok tarkították ».
DNS-ünkben van: az emberi anyagcserének különböző útjai vannak a szükséges energia megszerzéséhez, és a legegyszerűbb és a legközvetlenebb az, amely a szénhidrátokat glükózzá alakítja. A ketogén étrend „rákényszeríti” a testet ketózisra, vagyis a glikogén helyett a zsír felhasználásával marad életben.
Jelenlegi példa az eszkimók: a körülmények kényszerében hagyományosan karibu (egyfajta rénszarvas), jegesmedve, fóka, rozmár, bálna és hal húsával és zsírjával táplálkoztak, és nagyon kevés zöldséget és gabonafélét fogyasztottak, főleg azért, mert nem nőnek a jégen. Az elhízással kapcsolatos betegségek aránya pedig lényegesen alacsonyabb, mint a nyugati világban. Vagy voltak, mert sok inuit elhízott, amikor abbahagyták a vadászatot, és rákattantak a gyorsételekre.
Saját nevek
A híres étrend a híres
A fentieken kívül a „hírességek”, akik egyszer már dicsérték a „keto” étrendet, Rihanna, Adriana Lima, Megan Fox, Matthew McConaughey, Tom Jones, Robin Wright, Jessica Biel, Halle Berry és LeBron James. Spanyolországban ez nem tűnik annyira ismertnek. „A diétás divatok mögött gyakran pénzügyi vagy marketing érdekek állnak, sok sok zavaros, sőt félrevezető információ mellett. A sajtócímek és a híres emberek tanácsai a legrosszabb információforrások, amelyeket találhatunk. ”- mondja Luis Jiménez vegyész.
A megtévesztő piramis
"Az orvosi iskolákban a ketózis cukorbetegséggel vagy vesebetegséggel társul, de az ember mindig is ketózisban élt" - emlékeztet Ángel Gutiérrez orvos, a granadai egyetem fiziológus professzora. Az "élelmiszerlánc elferdülése" - mutat rá ez a sportorvos - megszilárdult, amikor az Egyesült Államok, akkor a világ vezető gabonatermelője - jelenleg Kína mögött a második - úgy döntött, hogy valódi marketinggel szabadul meg feleslegétől. siker: az étkezési piramis és buzgó étkezési ajánlása, a „kiegyensúlyozott” menü alapja, bőséges adag kenyér, keksz, reggeli müzlik, tészta és rizs.