Ketogén étrend (keto) mire szolgál, és megengedett ételek
Bár nem kizárólagosan, a ketogén (keto) étrendet az epilepszia kezelésére írják fel
A különféle diéták közül a ketogén étrend vagy a ketogén étrend. Magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú ételeket fogyaszt, hogy növelje a vérben a ketonok szintjét.
Ez egy terápiás típusú étrend, amelyet csaknem egy évszázadon keresztül használtak többek között az epilepszia kezelésére. Ebben a cikkben elmagyarázzuk, mi a ketogén étrend, mi a keton és a ketózis, és milyen ételek vagy menük részesei lehetnek.
Mi a ketogén étrend (ketogén diéta)?
A ketogén étrend más néven "ketogén diéta" vagy "keto diéta", mivel angolul azt mondják, hogy "ketogén diéta" (KD). "Diéta", különféle ételekből és italokból álló étrend, amelyet általában különleges okokból (pl. Testsúly vagy egészségi állapot fenntartása) követnek.
A keto diéta konkrét esete, a diéta Magas zsír-, közepes fehérjebevitelt és alacsony szénhidrát-bevitelt tartalmaz. Ily módon a test arra kényszerül, hogy a zsírt savakká és ketonokká alakítsa át, amelyek az alapvető molekulák az agyi aktivitás szempontjából.
Valójában a ketogén étrendet az 1920-as és 1990-es évek között dolgozták ki különféle vizsgálatok keretében, amelyek az epilepszia megmagyarázására és kezelésére törekedtek. Noha a görcsoldó gyógyszerek kifejlesztésével csökkent a használata, a 2000-es évek első évtizedében a keto diéta terápiás hatékonyságát megerősítették a Johns Hopkins Egyetem kutatói.
Ez különösen a refrakter epilepsziában szenvedő gyermekek esetében, akiknél a rohamok gyakorisága jelentősen csökken, miután "ketózis" állapotot okoztak a testükben. Ezek a krízisek csökkentek, miután diétával növelik a vérben lévő ketonszintet, a glükóz helyettesítésére (szénhidrátokból származó molekula, amely üzemanyagként szolgál az agyban).
Jelenleg ez a diéta más állapotok kezelését részesíti előnyben, és súlycsökkentésre is alkalmazzák, bár, mint később látni fogjuk, ennek más káros hatása lehet a testünkre.
Ketonok, ketogenezis és ketózis: általános meghatározás
Nagyjából, a ketonok (vagy ketontestek) vízoldható molekulák Nevüket homonim kémiai vegyületnek köszönhetik. Az említett vegyület jellemzője, hogy két szénatomhoz kapcsolódik egy karbonilcsoport.
A máj zsírsavakból állítja elő, különösen éhgyomri időszakokban, de intenzív testmozgás során, olyan betegségekben is, mint alkoholizmus vagy cukorbetegség, vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendben, például keto diéta során.
Pontosabban, a máj egy másik molekula, a glükóz intenzív termelésének eredményeként generál ketonokat, amint annak prekurzorának (glikogén) a szervezetben elfogynak a készletei. A ketonok létrehozásának ez a folyamata ketogenezis néven ismert, És mint mondtuk, akkor történik, amikor a máj kimerítette a glükózzá váló anyag tartalékát.
A keton testeknek számos hatása van a különböző szervekre, például jelentős mennyiségű energiát termelnek az agyban, ha alacsony a glükózszint.
Az utolsó molekula 4 napos redukciója után az agyba jutó energia nagy része ketonokból származik. És amikor ez a helyzet kialakult, amelyben alacsony a glükózszint és magas a keton test, akkor a "ketózis" állapotának nevezik.
Hogyan kell enni ketogén étrendet?
Mivel terápiás típusú étrendről van szó, tanácsos ezt egy orvostudományi és táplálkozási szakemberekből álló csapat támogatásával megtenni, amely megfelelően ki tudja számolni az egyes értékeket.
Az ilyen típusú étrend kiigazítása nagy mértékben magában foglalja az azt vezető szakmai csapat szakértelmét. Ez is sok türelmet és fegyelmet igényel az érdeklődők részéről, különösen az elején.