Ketogén étrend miből áll a NutreBurgos
Ismert, mint ketogén étrend vagy keto diéta (angolul a „ketogén” szóból), amelyben a zsírok a leginkább fogyasztott makrotápanyagok. Az ilyen típusú étrend másik jellemzője a szénhidrátfogyasztás korlátozása.
Ennek a táplálkozási stílusnak a legfőbb jellemzője a ketózis állapota, amelyhez monitorozása vezet. Amint említettük, elég alacsony szénhidrátbevitel javasolt, hogy eljusson ebbe az állapotba.
Mi a ketózis?
A ketózis az a fiziológiai helyzet, amely révén az energia zsírégetéssel nyerhető. Először is figyelembe kell venni, hogy a központi idegrendszer nem használhatja a zsírt energiaforrásként. Normális helyzetekben a glükóz az egyetlen üzemanyag az agyban, mivel a zsírok nem lépik át a vér-agy gátat.
2–4 napos böjt vagy nagyon szénhidráttartalmú étrend betartása után, a központi idegrendszer kénytelen alternatív energiaforrást keresni: ketontesteket.
Mik azok a keton testek?
A keton testek a zsírsavak bomlásának termékei. Ezek acetoacetát, β-hidroxi-butirát és aceton, metabolitok, amelyek szénhidrátok hiányában termelődnek a májban.
Termelése kóros helyzetekben növelhető, mint például a cukorbetegség (alacsony vércukorszint alatt), vagy fiziológiai, például ketogén étrend.
Hogyan lehet tudni, hogy ketózisban szenvedünk-e?
Jó stratégia annak megismerésére, hogy jó úton haladunk-e, a ketonok szintjének ellenőrzése a vizeletben. Ismeretes, hogy a ketontesteket üzemanyagként kezdik használni 0,4-0,5 mmol/liter vizeletkoncentrációtól. Ehhez a legegyszerűbb a vizelet tesztcsíkjainak használata.
Ez a legkényelmesebb, de legkevésbé pontos módszer a megismerésére, mert mivel a test alkalmazkodik a ketózishoz, kevesebb ketont távolít el a vizeletből. Ezenkívül a hidratáltság állapota befolyásolhatja a leolvasást; ha alkalmazkodik, akkor ketózisban lehet, anélkül, hogy a csík megjelölné.
A ketózis mérésének szinte bolondbiztos módja a vérvizsgálat. Ezekben a tesztekben a szervezetben a legelterjedtebb ketont, a β-hidroxi-butirátot számszerűsítik.
Egy másik lehetőség az aceton mérése a légzési teszt segítségével. A légzéssel kiválasztódó acetont a legkisebb és legegyszerűbb ketontestként mérjük. Alacsony koncentrációk esetén ez a módszer hasznos lehet.
A ketogén étrend megközelítése
Mint már említettük, a ketogén étrendet olyan megközelítésekként definiáljuk, amelyekben a szénhidrát mennyisége kevesebb, mint 50 gramm/nap, vagy kevesebb, mint az összes bevitt napi kalória 5% -a.