Kezdő celiakia Ismerje meg a gluténmentes étrend betartásának 10 lépését
Ha nemrég csatlakozott a gluténérzékeny emberek klubjához, normális, hogy segítségre van szüksége a heti menü összeállításakor, mi segítünk Önnek!
Yolanda Vazquez Mazariego
Nagyon gyakori, hogy diagnosztizálják glutén intoleráns vagy lisztérzékenység már előrehaladott korú (vannak olyan esetek is, amikor emberek, akik felfedezik, hogy celiakiak jóval túl a nyugdíjkorukon), a tünetek és tünetmentes esetek sokfélesége azt jelenti, hogy néha a véletlen vagy más kórképek, például vashiányos vérszegénység vagy hypothyreosis kezelése sok embert fedez fel arra, hogy ezek a kórképek nem diagnosztizált cöliákia eredetűek . Tehát meglehetősen gyakori, hogy húszas, harminc, negyven. fedezze fel, hogy celiakia vagy, és hirtelen át kell gondolnod az étkezési módodat, ezért akartunk elhagyni téged ezt a cselekvési útmutatót, hogy a lehető leggyorsabban hozzászokjon az új étrendhez:
10 lépés a gluténmentes étrend betartásához
1. A gluténmentes étrend alapja a gabonafélék gluténmentesítése:
Búza, zab, árpa, rozs, tönköly, kamut és tritikálé, valamint ezek származékai: keményítő, liszt, búzadara, kenyér, tészta, aprósütemény, szósz.
2. Ellenőrizze az összes feldolgozott élelmiszer-összetevő címkéjét:
Sok olyan márka van, amely a "gluténmentes" feliratot viseli, de a FACE (Spanyol Cöliakia Egyesületek Szövetsége) és más szövetségek internetes oldalain frissítették a glutént nem tartalmazó márkák és termékek listáját, amelyek megbízható. Konzultáció www.celiacos.org ha kétségei vannak.
3. Próbálja meg ételeinek nagy részét házilag vagy a lehető legtermészetesebben fogyasztani
Könnyebb ellenőrizni, hogy mi van a tányéron, ha maga vásárolta és főzte, mivel a legtöbb bárban és étteremben grillezett vagy sült húsokat és halakat enyhén paníroznak, vagy lisztet adnak mártásokhoz, levesekhez, hüvelyesekhez stb. Ugyanez történik a desszertekkel és a kézműves ételekkel is, 99% glutént tartalmaz.
4. Vannak olyan összetevők, amelyek álcázva tartalmaznak glutént
Ellenőrizze a címkét: glutén, gabonafélék, liszt, módosított keményítők (E-1404, E-1410, E-1412, E-1413, E-1414, E-1420, E-1422, E1440, E-1442, E- Keményítő, keményítő, rost, sűrítőanyagok, búzadara, fehérje, növényi fehérje, fehérjehidrolizátum, maláta, malátakivonat, élesztő, élesztő kivonat, fűszerek és aromák.