Ki kell törölnöm a kenyeret az étkezésemből, hogy lefogyjak Liderdoctor
Készítette: Gerontológiai Intézet Címkék: Diéta és táplálkozás | Megjegyzések: 0 | 2017. június 7
Az első dolog, amire általában gondolunk, amikor fogyókúrás étrendet kezdünk, az a kenyér félretétele, mivel híres arról, hogy hízik. De ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, nem szükséges kenyeret vágni fogyókúrás étrenden.
Az ok egyszerű, a kenyér önmagában nem túlzottan kalóriatartalmú étel, zsírmennyisége minimális (1-3 g zsír/100 g kenyér, attól függően, hogy milyen gabonából származik), és az azokat tartalmazó szénhidrátok ne legyen kövér csak úgy.
A kenyér az egyik fő szénhidrátforrás, és ez az első forrás, amelyet a szervezet energiaforrásként használ fel, ezért nem nélkülözhetjük őket. Természetesen nem élhetünk vissza a fogyasztásával, és ismernünk kell a megfelelő típusú kenyeret, amelyet fogyasztani fogunk, mivel minden gabonafélék nem egyformán jók, és nem érzik ugyanazt mindannyiunk számára.
Kenyér és mítoszai
Igaz, hogy mint minden étel, a kenyérfelesleg is kalóriát költ, és ami a legtöbb esetben a kenyeret kíséri, általában kalórikusabb, mint maga a kenyér. A kalóriákat illetően meg kell jegyezni, hogy bár bármilyen típusú étrend betartásához útmutatásként kell őket figyelembe venni, a számolás nem a legfontosabb. A fontos az, hogy a teljes étrendben egyensúlyban legyen a makrotápanyagok (fehérjék, szénhidrátok és zsírok).
Az egyik mítosz a kenyér eltávolításáról a fogyókúrás étrendben a kenyér glikémiás indexének magas értékén alapul, mivel finomított lisztekkel készül. Bár igaz, ez csak akkor történne meg, ha minden nélkül és nagy mennyiségben vennénk a kenyeret. Amikor a kenyeret bevisszük egy étkezésbe, ami a szokásos dolog, a gyomorban lévő más ételekkel való keverék hatására a felszívódás változik, lassabbá válik, ezért a glikémiás index értékei elméleti és relatív értékek.