Ki mondja, hogy éjszaka nem ehet dinnyét, ki kell száműznie a monsergákat "
- Felismeri, hogy a nyári szezonban rosszabbul eszünk, és támogatja a napi öt étkezés fenntartását, még akkor is, ha kisebb mennyiségben és a hagyományos mediterrán étrendtől eltérő főzéssel készül.
Igen, nyáron rosszabbul eszünk, és nem csak azért, mert az ütemtervünk megváltozik, és figyelmen kívül hagyjuk a szokásos étkezéseket, hanem azért is, mert csökken a mennyiség és a minőség nem a legmegfelelőbb. Ez elvileg nem, semmi jó ".
Victorina Aguilarral, az Alcalá Egyetem Orvostudományi Tanszékének táplálkozási és bromatológiai professzorával beszélgettünk a nyári táplálkozási szokásokról, és ha van valami, amit nélküle nem szabad csinálni, az az öt napi harapnivaló (étkezés), bár, pontosítja: „igaz, hogy könnyebbek lehetnek. Folytatnunk kell a mediterrán étrend fogadását, és meg kell tennünk a kulináris készítmény megváltoztatását ”. Például azt javasolja, hogy több salátával és mindenféle nyers zöldséggel, kevesebb pörköltkel vagy grillezett vagy mikrohullámú termékkel jó megoldás lehet a nyári étrend hiánytalan fedezésére.
Egy mediterrán étrend, amelynek elmondása szerint „mindannyian hirdetjük annak előnyeit, de nem tartjuk be őket. Ez az egyik problémánk, amely a metabolikus szindróma járványát okozza: elhízás, cukorbetegség ... Vissza kell állítanunk "
Teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, olívaolaj ételünk ízesítésére és mérsékelt hal-, tejtermék-, tojásfogyasztás, valamint alkalmi vörös hús fogyasztása. „Nyáron nagyon odaadjuk a grilleket. Készítsük őket halból és zöldségből ".
Ezenkívül a szakember rámutat néhány nyomra a nyári hónapok tipikus ételei körül:
1.-A fagylaltok
A nyár egyik csillagterméke a fagylalt, itt meg kell különböztetni a dolgokat. "Azok, akiket vásárolunk, ne fogyasszák többet, mint időről időre, különösen a nagy kalóriasűrűségű tejszínből készültek" - mondja a professzor, aki elismeri ugyanakkor, hogy "az ipar nagy erőfeszítéseket tesz annak csökkentésére, zsír- és cukortartalom, helyettesítve azokat néhány más anyaggal, amely állagot és édességet kölcsönöz nekik, de nem ad kalóriát ".