Kiderült, hogy az ételekben lévő kalóriák számlálásának jelenlegi módszere pontatlan
A kutatók pontosabb módszert keresnek az élelmiszerek kalóriatartalmának megszámolására
Írta: Associated Press
2020. február 4-én, 13:26 CST
New York - A mandulában 170 kalória volt adagonként. Aztán a kutatók azt mondták, hogy inkább 130-as volt, és nem sokkal később azt mondták, hogy még kevesebb lehet.
A kalóriák számlálása egyszerű módja lehet az egészséges testsúly fenntartásának - ne egyél vagy igyál többet, mint amennyit meg tudsz égetni. Az élelmiszer-csomagoláson található táplálkozási tények címkék megváltoztathatatlan útmutatónak tűntek, amely segít nyomon követni, mit ehet.
A mandulán ingadozó számok azonban azt mutatják, hogy a címkékre nyomtatott mennyiségek nem feltétlenül pontosak, mint amilyennek látszanak.
A múlt hónapban a Kind élelmiszeripari vállalat közölte, hogy csökkenti az energiarudak kalóriatartalmát, még akkor is, ha az összetevők nem változnak. A vállalat olyan tanulmányokat idézett, amelyek azt mutatják, hogy a dió kevesebb emészthető kalóriát tartalmaz, mint azt korábban gondolták.
A kormányzati kutatók diótermelők finanszírozásával hajtották végre a tanulmányokat, amelyek pontatlanul mutatják a kalóriaszám meghatározására szolgáló, több mint egy évszázaddal ezelőtt alkalmazott módszert. A széles körben alkalmazott rendszer szerint egy gramm szénhidrát és egy gramm fehérje egyaránt 4 kalóriát tartalmaz, míg egy gramm zsír körülbelül 9. A vállalatok a korábbi számítások alapján kivonhatnak néhány kalóriát is arról, hogy hány különféle étel nem emészthető.