Kiegyensúlyozott étrend alapjai
Frissítve: 2019. augusztus 31
"Legyen az étele a gyógyszere és az orvosa az étele", ez a kifejezés Hippokratésztől (a gyógyszer atyjától származik), és mindannyian ismerjük, de minél többször hallgatja meg, annál többször vezethet el elmélkedésre. Ez valami elemi, logikus dolog, de sokszor megfeledkezünk róla, mert nem oktattak minket úgy, hogy az étel az egészségünk alapja, és az étel tápanyag-összetevőit nem tekintjük gyógyszernek.
Sokszor eszünk és iszunk anélkül, hogy figyelembe vennénk, hogy a testbe juttatott anyag minőségének biokémiai hatása van. Ha eszünk, tápláljuk a testünket tápanyagokkal és energiával, vagy eltávolítjuk a tápanyagokat és kivonjuk az energiát.
A szezonális zöldségek rangsorolása mellett fogyasszon zöldségeket és zöldségféléket minden étkezésében és mennyiségében, bármi is legyen nagyobb a tányérján, teljes színben! Nincs többlet zöldség, csak válassza ki azokat, amelyek a legjobban érzik magukat, és amelyek a legjobban tetszenek, és élvezik vitaminjaikat és ásványi anyagukat. Azt javaslom, hogy a nap folyamán egyél meg egy nyers zöldséget, hogy kihasználják az emésztési enzimjeiket és a főzés hőérzékeny alkotóelemeit, másik részét pedig párolva, rövidre párolva, levesben vagy sütve. A gyümölcsöket ajánlatos étkezések között fogyasztani, soha nem desszertként, mivel más ételekhez keverve nehezen emészthetőek, erjedést okoznak, tápanyagaik nem asszimilálódnak, és nem is keverik egymással, mivel mindegyik gyümölcsnek más az emésztési és az enzimatikus hatása. szükség. Amikor gyümölcsöt eszik, legyen az étkezés és csak egyféle gyümölcs között. Fogyassza őket reggeli előtt, étkezések között, uzsonnára stb. A gyümölcs jó étel, de finom emésztésű.
A fehérjék tekintetében egyértelmű, hogy a szervezet nem tesz különbséget növény és állat között, bár a hit továbbra is fennáll. Testünk olyan esszenciális aminosavakat keres, amelyek jelen lehetnek mindennapi étrendünkben, függetlenül azok eredetétől. Igaz, hogy egyetlen növényi termék, amely összetételében tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, a quinoa, a szója és kevés más, de ki mondta, hogy az összes aminosavnak együtt kell lennie egyetlen ételben? Ha napközben teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, dióféléket és magokat fogyasztunk, akkor az étrendünkben minden esszenciális aminosav megtalálható. Tehát mindenki szabadon választja a fehérjeforrást, tudván, hogy egyikből sem hiányzik semmi, igen, figyelem: Napi kevés fehérjére van szükségünk, étrendünk körülbelül 15% -ára, nagyon kevésre az általában fogyasztottakhoz képest, és magas fehérjetartalmú étrendhez ( követi a lakosság többsége) savasítja, túlterheli a májat és a vesét, és elősegíti a gyulladást és a degeneratív betegségeket, ezért azt tanácsolom, hogy ne vigye túlzásba, van egy általános szokás, hogy a húst és a halat túlzottan fogyasztja, nem szükséges enni minden nap vagy minden étkezéskor.