Kiegyensúlyozott étrend iskolások és serdülők számára; Kórházi övezet
A kiegyensúlyozott étrend ezekben az életszakaszokban kétségtelenül segíti őket az egészséges felnövésben és az egészséges életmódbeli szokások elsajátításában, ami nagyban hozzájárul a nem megfelelő étrenddel, valamint az ülő és mérgező életmóddal járó egyes betegségek megelőzéséhez. A táplálkozással és a fizikai aktivitással összefüggő fő egészségügyi problémák a fejlett országokban élő serdülőknél a következők: túlsúly és elhízás, anorexia és bulimia nervosa, a csontok nem megfelelő mineralizációja, ülő életmód és a kardiovaszkuláris kockázati tényezők korai debütálása.
Kétségtelen, hogy a kiegyensúlyozott táplálkozás képezi az alapvető pilléreket az egyének helyes fejlődésében, de elengedhetetlen, hogy a gyermekek egészséges életmódot folytassanak velük, amelyekbe beépítjük a rendszeres testmozgást, és kizárjuk a mérgező szokásokat, mint például a használat. alkohol, dohány vagy más drogok.
A betegségek megelőzése elérendő cél, de bizonyos adatok azt mutatják, hogy a gyermekek és serdülők nem tartják be a megfelelő táplálkozásra és fizikai aktivitásra vonatkozó ajánlásokat. Nagyon szembetűnő tény, hogy a gyermekek és serdülők 2 és 35% -a (életkortól és az elemzett országtól függően) nem eszik rendszeresen reggelit.
Amit láthatunk, nincs okunk az egészséges szokások megtanítására, ezért először is a legfontosabb élelmiszerekre és tápanyagokra fogunk összpontosítani ezzel az egyetlen és fontos céllal.
Fehérjék vagy műanyag élelmiszerek
Az igények ebben az életkorban nagyobbak, mint a felnőtteknél. Ezen szükségletek kielégítésére biztosítanunk kell, hogy egy adag húst (100–125 g., Az alacsonyabb zsírtartalmú darabok rangsorolása) vagy halat (125–150 g, kék és fehér hal felváltva) egyenek az ételben, és a vacsoránál. Ebédre vagy vacsorára két tojást cserélhet húsra vagy halra. Ez a tápanyag elengedhetetlen az egészséges izmok, bőr, haj stb. Kialakításához és fenntartásához.
Tejtermékek
Elengedhetetlennek tartjuk őket ahhoz, hogy az étrendhez biztosítsuk a szükséges kalciumot a helyes csont- és fogtömeg eléréséhez. Az ajánlott napi tejmennyiség 2-3 pohár tej vagy egy pohár tej és 2 joghurt vagy más típusú tejtermék (sajt, puding típusú tej desszertek stb.). Célszerű elkerülni az ezekben az ételekben található telített zsírt alacsony zsírtartalmúak fogyasztásával.
Szénhidrátok vagy energiaélelmiszerek
Kenyérre, burgonyára, tésztára, rizsre vagy más gabonafélékre (quinoa, tönköly stb.) Utalunk. Különösen figyelni fogjuk, hogy az ételek ne legyenek túl terjedelmesek; Tálaljuk az adag vagy az első fogás kísérőjeként, ideális esetben zöldségekkel, nem pedig egyetlen ételként. Olyan élelmiszerek, amelyeket a gyerekek jól elfogadnak. Célszerű, hogy ez a fajta étel minden felvételen megjelenjen. Ez lehet kenyér vagy gabonafélék reggelire, délelőtti szendvics, délben zöldség burgonyával, tésztával vagy rizzsel, néhány sütemény vagy gabona tejjel uzsonnára, vacsorára pedig egy darab kenyér és saláta főtt burgonyával.
Zsíros ételek
A megfelelő zsírbevitel mindig is dilemma volt, bár egyetértés van abban, hogy ennek a napi kalóriabevitel 30-35% -át kell kitöltenie, és hogy tanácsos extra szűz olívaolajat fogyasztani.
Egy másik fontos szempont a transz-zsírok és a telített zsírok fogyasztásának korlátozása, amelyeket gyakran álcáznak a kényelmi élelmiszerek, az ipari sütemények és az állati eredetű termékek. Ezen ételek fogyasztásának csökkentése jó választás, és az alacsony zsírtartalmú termékek fogyasztása jelentősen csökkenti a bevitt telített zsír mennyiségét.